AJO BLANCO
En una cuenca de madera (o barro) se echan sal y 4 ajos pelados, se machaca bien y se va echando aceite poco a poco sin dejar de moverlo hasta conseguir una buena masilla. Se le agrega 2 cucharadas de vinagre, también poco a poco, se va aclarando seguidamente con agua y se pican algunos trozos de pan.
En una cuenca de madera (o barro) se echan sal y 4 ajos pelados, se machaca bien y se va echando aceite poco a poco sin dejar de moverlo hasta conseguir una buena masilla. Se le agrega 2 cucharadas de vinagre, también poco a poco, se va aclarando seguidamente con agua y se pican algunos trozos de pan.
Muy bueno, pero nosotros el pan lo ponemos en remojo y una vez escurrido lo agregamos a la masilla. Qué lástima que haga tanto frio ahora para tomarse un cuenquito.
