CARDILLOS
Se cuecen con agua y sal. Cuando estén tiernos se dejan escurrir y se fríe bastante cebolla y un ajo picado; se echan los cardillos y se rehogan. Se machaca otro ajo y perejil, se deslíe con una cucharada de vinagre y agua y se envuelve todo bien.
Se pueden revolver también con dos huevos.
Se cuecen con agua y sal. Cuando estén tiernos se dejan escurrir y se fríe bastante cebolla y un ajo picado; se echan los cardillos y se rehogan. Se machaca otro ajo y perejil, se deslíe con una cucharada de vinagre y agua y se envuelve todo bien.
Se pueden revolver también con dos huevos.
Los cardillos también se pueden echar junto con las patatas en el cocido.