PEITOS DE BACALAO
El bacalao se desala o se cuece y se corta en trocitos pequeños. Se baten 3 o 4 huevos, se le pica ajo y perejil muy menudo; se le echa el bacalao picado, 3 cucharadas de leche y una poquita de harina; se envuelve todo bien y a cucharadas se fríe en abundante aceite.
El bacalao se desala o se cuece y se corta en trocitos pequeños. Se baten 3 o 4 huevos, se le pica ajo y perejil muy menudo; se le echa el bacalao picado, 3 cucharadas de leche y una poquita de harina; se envuelve todo bien y a cucharadas se fríe en abundante aceite.