PECES EN AJO MOLINERO
Peces, 2 ajos, miga de pan, unas cucharadas de vinagre, aceite, cebolla, tomate y sal.
En un cuenco se machacan los ajos, un poco de sal y la miga de pan, se envuelve con el aceite y se bate bien. Se le agrega el vinagre, se pica una poquita de cebolla y el tomate crudo menudito y se envuelve a los peces, que han sido asados con atarfe.
Peces, 2 ajos, miga de pan, unas cucharadas de vinagre, aceite, cebolla, tomate y sal.
En un cuenco se machacan los ajos, un poco de sal y la miga de pan, se envuelve con el aceite y se bate bien. Se le agrega el vinagre, se pica una poquita de cebolla y el tomate crudo menudito y se envuelve a los peces, que han sido asados con atarfe.
Juana el atarfe es una planta, en Orellana antes ponian esa leña en los tejados antes de poner las tejas, y debido a su olor se usaria para dar aroma a los productos que se asen
Para nada