SARDINAS EN SALMOREJO
Se asan las sardinas en brasas de carbón, se les quitan las escamas y las espinas y se ponen los lomos en una fuente. Se pica cebolla muy fina, tomate crudo muy menudo, pimentos asados, si se desea, aceite, una cucharada de vinagre y un poquito de sal y se envuelve todo.
Se asan las sardinas en brasas de carbón, se les quitan las escamas y las espinas y se ponen los lomos en una fuente. Se pica cebolla muy fina, tomate crudo muy menudo, pimentos asados, si se desea, aceite, una cucharada de vinagre y un poquito de sal y se envuelve todo.