REVOLTILLO DE BODA O CALDO AMARILLO
Las patas y callos de cordero se cuecen en agua y sal. Hecho trocitos se pasan por harina y huevo y se fríen.
Se fríe cebolla y se machaca con ajo, perejil, azafrán, clavo y sal; se hace un caldo donde se echa lo frito, se deja hervir un rato y se sirve caliente.
Era típica de las bodas.
Las patas y callos de cordero se cuecen en agua y sal. Hecho trocitos se pasan por harina y huevo y se fríen.
Se fríe cebolla y se machaca con ajo, perejil, azafrán, clavo y sal; se hace un caldo donde se echa lo frito, se deja hervir un rato y se sirve caliente.
Era típica de las bodas.
