PERDICES "AL GITANILLO"
Se ponen las perdices a cocer en una cazuela de barro con un vaso de aceite, 2 vasos de vinagre, 1 cabeza de ajos, una poquita de cebolla, 2 clavos, laurel y sal. Se tapa con un puchero vacío para que el vapor vuelva a caer y se deja cocer hasta que estén tiernas.
Se ponen las perdices a cocer en una cazuela de barro con un vaso de aceite, 2 vasos de vinagre, 1 cabeza de ajos, una poquita de cebolla, 2 clavos, laurel y sal. Se tapa con un puchero vacío para que el vapor vuelva a caer y se deja cocer hasta que estén tiernas.
Esto ya es otra cosa, mariposa.
Me voy un ratito, que tengo que hacer unos "mandaos".
Me voy un ratito, que tengo que hacer unos "mandaos".