ORELLANA LA VIEJA: MIGAS CANAS...

MIGAS CANAS

Para estas migas sólo se fríen los ajos; se hacen como las anteriores y al servirlas se les echa leche y azúcar.

MIGAS CON ANIS

Las migas anteriores cuando están a medio hacer se rocían con una copita de anís y se siguen dando vueltas.

Campanaria, yo creo que en Orellana, no se echa azúcar a las migas canas. Yo por lo menos no lo he oido nunca y, para mi gusto, nunca la echaría...