HUEVOS EMBIZCOCHADOS
1 huevo duro por persona, 2 huevos para rebozar, 1/4 de bacalao, harina, 1/2cebolla, 1 clavo, 1 ajo, perejil y sal.
Se hace una masilla con los 2 huevos batidos, un poco de harina y un poquito de sal. Se parten los huevos a la mitad y el bacalao, desalado de la noche anterior, hecho trozos; se van pasando por la masilla y se fríen. En el mortero se machaca el ajo, perejil, el clavo y la cebolla fríta con un poquito de sal; se hace un caldo y se echa sobre los huevos y el bacalao, dejándolo cocer unos minutos.
1 huevo duro por persona, 2 huevos para rebozar, 1/4 de bacalao, harina, 1/2cebolla, 1 clavo, 1 ajo, perejil y sal.
Se hace una masilla con los 2 huevos batidos, un poco de harina y un poquito de sal. Se parten los huevos a la mitad y el bacalao, desalado de la noche anterior, hecho trozos; se van pasando por la masilla y se fríen. En el mortero se machaca el ajo, perejil, el clavo y la cebolla fríta con un poquito de sal; se hace un caldo y se echa sobre los huevos y el bacalao, dejándolo cocer unos minutos.