TORTILLA DE ESPARRAGOS
Epárragos, cebolla, ajo, aceite, huevos y sal
Se pican y se lavan los espárragos dejándolos escurrir.
En una sartén se pica la cebolla y el ajo sin dejar que se dore mucho; se le agregan los espárragos. Se fríen y cuando están tiernos se les echa sal. Se baten los huevos, se mezcla con los espárragos y cuaja en poquito aceite.
Epárragos, cebolla, ajo, aceite, huevos y sal
Se pican y se lavan los espárragos dejándolos escurrir.
En una sartén se pica la cebolla y el ajo sin dejar que se dore mucho; se le agregan los espárragos. Se fríen y cuando están tiernos se les echa sal. Se baten los huevos, se mezcla con los espárragos y cuaja en poquito aceite.