GARBANZOS GUISADOS
Garbanzos que hayan sobrado del cocido, 1 cebolla grande, un manojo de acelgas, una rebanada de pan, 2 ajos, 1 cucharada de vinagre, aceite, sal y un poquito de pimentón.
Se fríen la rebanada de pan y un ajo, se sacan y en el mismo aceite se fríe la cebolla picada; finalmente, y cuando comienza a dorarse, se le agregan los garbanzos, se le da una vuelta y se le echa el pimentón y las acelgas cocidas previamente con agua y sal, y se envuelve bien.
En el mortero se machaca el ajo frito y otro crudo y el pan frito, que le habremos puesto en remojo con el vinagre y agua. Con este agua sobrante se deslíe el majado y se vierte sobre los garbanzos, que cocerán en esta salsa a fuego lento unos 5 minutos.
Garbanzos que hayan sobrado del cocido, 1 cebolla grande, un manojo de acelgas, una rebanada de pan, 2 ajos, 1 cucharada de vinagre, aceite, sal y un poquito de pimentón.
Se fríen la rebanada de pan y un ajo, se sacan y en el mismo aceite se fríe la cebolla picada; finalmente, y cuando comienza a dorarse, se le agregan los garbanzos, se le da una vuelta y se le echa el pimentón y las acelgas cocidas previamente con agua y sal, y se envuelve bien.
En el mortero se machaca el ajo frito y otro crudo y el pan frito, que le habremos puesto en remojo con el vinagre y agua. Con este agua sobrante se deslíe el majado y se vierte sobre los garbanzos, que cocerán en esta salsa a fuego lento unos 5 minutos.