LENTEJAS CON ARROZ
1/2 kg. de lentejas, 1/2 tacita de arroz, 1 cebolla, 5 o 6 ajos, 3 tomates, 2 pimientos, 2 hojas de laurel, aceite, un poquito de pimentón y sal.
Las lentejas se ponen en remojo 3 o 4 horas antes (con una hora es suficiente) y se ponen a cocer con la cebolla y losajos (con cáscara), los tomates, los pimientos sin semillas enteros, el pimentón, un chorreón de aceite y laurel. Cuando todo esté tierno se sacan la cebolla, los ajos (se les quita la cascara), los tomates, los pimientos y unas cucharadas de lentejas. Se machaca en el mortero (se pasa por la batidora y es mejor ¿no?) y se le vuelve a agregar a las lentejas juntamente con el arroz y sigue cociendo hasta que este tierno.
1/2 kg. de lentejas, 1/2 tacita de arroz, 1 cebolla, 5 o 6 ajos, 3 tomates, 2 pimientos, 2 hojas de laurel, aceite, un poquito de pimentón y sal.
Las lentejas se ponen en remojo 3 o 4 horas antes (con una hora es suficiente) y se ponen a cocer con la cebolla y losajos (con cáscara), los tomates, los pimientos sin semillas enteros, el pimentón, un chorreón de aceite y laurel. Cuando todo esté tierno se sacan la cebolla, los ajos (se les quita la cascara), los tomates, los pimientos y unas cucharadas de lentejas. Se machaca en el mortero (se pasa por la batidora y es mejor ¿no?) y se le vuelve a agregar a las lentejas juntamente con el arroz y sigue cociendo hasta que este tierno.