LA PESCA CON CAÑA
Las cañas se cogían de los cañaverales que se criaban a la orilla del rio y huertos, todavía nos queda uno de estos en la zona que denominamos “la Calza Carreta”, bien cerca del pueblo de Orellana.

Se elegía la caña más larga y derecha. Muchas de estas cañas se cortaban verdes y se las moldearían en las casas para darlas la forma de totalmente recta. Cuando la caña estaba lista para pescar, se cortaba en barios tramos. Entre tramo y tramo se metía un tubo de hierro para poder ... (ver texto completo)
¡Cómo me acuerdo de las cañas que hacía mi padre...! Tenía muchas y es verdad, constaban de varias partes, las llevaba atadas, se las colgaba del hombro y allí en el río unía las partes para formar la caña. Recuerdo las bayuelas que hacía con corcho y el cañón de una pluma.
Antonio, qué recuerdos tan bonitos me trae esta pesca con caña...
LA PESCA CON CAÑA
Las cañas se cogían de los cañaverales que se criaban a la orilla del rio y huertos, todavía nos queda uno de estos en la zona que denominamos “la Calza Carreta”, bien cerca del pueblo de Orellana.

Se elegía la caña más larga y derecha. Muchas de estas cañas se cortaban verdes y se las moldearían en las casas para darlas la forma de totalmente recta. Cuando la caña estaba lista para pescar, se cortaba en barios tramos. Entre tramo y tramo se metía un tubo de hierro para poder ... (ver texto completo)
Antonio, pobrecito los cachuelos...
Mari Carmen: en los garlitos caían pardillas y cahuelos, pero no dicen nada las crónicas de que cayera ninguna CACHUELA; así que no te preocupes, mujer
Amigo Luis: "jechuría" sí la tenemos."Estrozamozas" no. La aspunto y doy de alta.
Esta mañana he estado desayunando en la churrería de Josnauta.
Vale Antonio, la verdad es que la palabrita se las trae jajajajaj.
Buenas tardes a todos, que tal lleváis el día? nosotros aquí tenemos un día maravilloso de los de andar por la calle en camisa, así que haber si nos dura y podemos disfrutar de una buena temperatura unos cuantos días mas, pasarlo bien y os mando un abrazo
Sepia a la Plancha

sepias limpias (mejor congeladas son más tiernas)
1 ramita de perejil
1 diente de ajo
una gotitas de limón

Salsa: falso ali-oli:
Mayonesa
1 ajo
3 Hojas de lechuga
Cómo Preparar Sepia a la Plancha
Primero debemos limpiar y lavar las sepias; a continuación las secamos y las cortamos en trozos. Por otra parte, pelamos el ajo y lo machacamos en un mortero junto con el perejil y una pizca de sal. Posteriormente, añadimos un poco de aceite de oliva y unas gotitas de limón, luego, removemos muy bien. Seguidamente, cogemos una plancha (antiadherente) y la untamos con aceite, dejamos que se caliente bien y, una vez caliente, colocamos los trozos de sepia. Cuando esté cocidos por un lado, lo damos vuelta y vertimos el preparado del mortero por encima. Para finalizar, colocamos la sepia en una fuente y, por otro lado -en esa misma fuente- introducimos unas hojas de lechuga bien lavadas y aliñadas con salsa alioli.
Para realizar la salsa, debemos batir bien la mayonesa con el ajo pelado y descorazonado, hasta que adquiera una salsa homogénea y compacta. ... (ver texto completo)
r Patatas Griegas

500 gr de Patatas
60 ml de Leche
80 gr de Queso feta
2 cucharadas de Yogurt natural
oregano
Sal
Pimienta

Cómo Preparar Patatas Griegas
Se lava, corta y pela en cubos las patatas. Luego se llevan a una olla con abundante agua y sal y dejamos que hirva hasta que estén tiernas. Las retiramos, las escurrimos y las hacemos puré muy fino con la batidora. Se va incorporando el queso, el yogurt, leche, orégano y la pimienta hasta obtener una mezcla homogenea y sin grumos. Es ideal para acompañar carnes. ... (ver texto completo)
Buenas tardes-noches a todos los amigos del foro.
Buenos días Campanaria, que tal estas, pasa buen día y disfruta de el buen clima que tengáis en Mallorca,
Por cierto... Donde anda Javi?
Le perdi la pista cuando se fue, estuvieron trabajando el y Candi el Serrano conmigo hace un tiempo, pero ya no se nada de el.
Buenos dias Antonio, Javi anda por Palma de Mallorca, segun
me dijo su madre cuando estube esta semana santa por el pueblo.
Que jovencito esta mi vecino Paco Luengo, la verdad no
lo imaginaba asi con estas pintas, bueno he de decir
que su hijo mayor Javi se parece mucho a el.
Por cierto... Donde anda Javi?
Le perdi la pista cuando se fue, estuvieron trabajando el y Candi el Serrano conmigo hace un tiempo, pero ya no se nada de el.
Los muchachos: Juan Morales, Paco Luengo y, detrás de su cabeza, un servidor de ustedes.
Que jovencito esta mi vecino Paco Luengo, la verdad no
lo imaginaba asi con estas pintas, bueno he de decir
que su hijo mayor Javi se parece mucho a el.
LOS ESQUEROS O GARLITOS
Estas pequeñas jaulas echas de juncos o bien de maimones de olivos, con forma de embudo, servían para coger a peces pequeños como pueden ser las pardillas o cachuelos que por cierto abundaba mucho en Guadiana, estos esqueros de boca pequeña en forma de embudo se ponían en las corrientes y así el pez tenia tendencia a entrar e investigar en sitio cerrado como si de una cueva se tratase, al final no tenia salida.
CARRETES PARA PESCAR
Los carretes desempeñan una de las funciones ... (ver texto completo)
Antonio, pobrecito los cachuelos...
Los muchachos: Juan Morales, Paco Luengo y, detrás de su cabeza, un servidor de ustedes.
Fíjate, Antonio que no puse el nombre de los muchachos porque a ti no te reconocía.
Hola a todos.
Antonio espero que alguna no esté recopilada
“tomiza”: soga, cuerda generalmente fabricada de esparto, también se usaba esta definición para la torcida del candil de aceite.
“manea”: artilugio que sirve para limitar el movimiento de los animales que se dejaban pastando en libertad, es una simple soga o cadena.
“cenacho”: tipo de espuerta de fibra vegetal que se usaba para y a la compra y otros usos.
“ manigero o manijero”: capataz en las labores del campo.
“ mondongo”: conjunto ... (ver texto completo)
Hace un rato he vuelto de Orellana. Como siempre he pasado unos dias, pocos, muy felices en nuestra tierra. ¡Qué pena de aceitunas de la sierra ¡La mayoría están nada más que con el pellejo y el hueso por la falta de lluvia. Y lo peor que es que, por ahora, no tiene trazas de agua por ningún lado. Me he visto negro para coger tres o cuatro cubos para guardarlas y eso gracias a la parte baja de un olivar donde no se han ostigado tanto. He visto a Mari Carmen, Josnauta, Victor, Antonio Ramírez...
Sime, ... (ver texto completo)
Buenas noches a todos.

Antonio Sánchez, mira si tienes estas dos palabras, que me he acordado hoy que las decia mucho mi abuela.
ESTROZAMOZAS y JECHURIA.

Estrozamozas, como indica ella sola es destrozar mozas
Jechuria, me lo decia cuando hacia alguna trastada.
Amigo Luis: "jechuría" sí la tenemos."Estrozamozas" no. La aspunto y doy de alta.
Esta mañana he estado desayunando en la churrería de Josnauta.