LEGANES, veo que dominas muy bien, el asunto de los buenos caldos, y no menos las buenas viandas, te imagino delante de una mesa degustándolos, si es así, o cuando sea que lo disfrutes.
Se nota que eres una persona muy viajada, y me atrevería a decirte, mejor alimentada.
En cuanto a los callos te diré, a ti y a JMLA que los mismos, su principal virtud, es la salsa, hecha a base de pimentón, producto que se utiliza mucho en la cocina de
Zamora. Para mi gusto, los callos (de Zamora) solos con salsa,
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