Hombre Tomas yo con mi conciencia estoy tranquila de comerme unos callos a la jabeñas que por cierto están riquisimos pero tambien me a cuerdo de esa pobre gente y mi conciencia tambien esta tranquila en dentro de mis posibilidades hemos colavorados toda mi familia porque todos los años tenemos que aporta algo y este año lo hemos designado casi todo para filipina. Y que coste que los callos no es un derroche. Tomas estoy contigo con el trabajo humanitario que tu hace.
Pero yo tambien lo hago durante ... (ver texto completo)

No te des por aludido por favor; lo que he comentado y he pedido perdón por ello; no no prtendia cear cargo de conciencia a nadie; no trataba de amargar los garbanzos, callos ó lo que necesariamente hay que comer. Como antes he escrito es uno de las muchos desahogos que a veces te
pide tu estrés. Sigue con tus callos que tienes congelados y de verdad que te aprovechen, gracias por tu colaboración en nombre de estos desgraciados.
saludos.

Te comprendo perfectamente Tomas, situaciones así sobrepasan al mas fuerte, si no te ves con fuerzas para seguir, déjalo, no vayas a terminar enfermando tú también. Hay que estar muy curtido para soportar situaciones tan extremas... No sé si recuerdas a Sagrario la de Paniagua, que está de monja en Angola, que si la vieras no parece ella, está consumida y envejecida de los momentos con los que tiene que convivir cada día, pero es su vocación y aguanta. Sin embargo otra chica de Getafe que es enfermera, ... (ver texto completo)

Gracias por tu ánimo Victoria; te aseguro que el ser humano es capaz de lo que no imagina.
Este ritmo solo se puede aguantar un corto espacio de tiempo; dedico 20 horas al día a trabajar, aunque no es un trabajo físico te aseguro agota. Agota la impotencia de no poder conseguir solucionar de forma inmediata situaciones límites, de ver como la gente se desespera por momentos y pierden toda esperanza; en fin muchas situaciones y circunstancias que son difíciles de describir. Cuando las cosas se hacen ... (ver texto completo)

Hombre Tomas yo con mi conciencia estoy tranquila de comerme unos callos a la jabeñas que por cierto están riquisimos pero tambien me a cuerdo de esa pobre gente y mi conciencia tambien esta tranquila en dentro de mis posibilidades hemos colavorados toda mi familia porque todos los años tenemos que aporta algo y este año lo hemos designado casi todo para filipina. Y que coste que los callos no es un derroche. Tomas estoy contigo con el trabajo humanitario que tu hace.
Pero yo tambien lo hago durante ... (ver texto completo)

Me he conectado para dar alguna información que algún forero/a me pedía.

Creerme, y no quiero ofender a nadie, se me han quitado las ganas de informaros. Estoy rodeado de miseria y gente que mata por conseguir un pedazo de pan y un baso de agua no para el sino para sus hijos.................... y solo leo recetas y recetas........ voy a aborrecer la comida.
sed felices.

Quiero mandarte ánimos, Tomás, para que logres el objetivo que te hayas propuesto. No ha sido intención de nadie, bien que lo sabes, suscitar el contraste entre nuestra placentera glotonería y la extrema necesidad que tú estás contemplando. Aunque desgraciadamente es el eterno problema de la desigualdad, quién no la recuerda incluso en España de cuando tú y yo éramos chicos. Y en lo referente a la alimentación, convendremos en que es más un problema de logística que de solidaridad, porque, ¿quién ... (ver texto completo)

Leganes ya me he comido una buena parte de los callos por que tengo para dos o tres veces por que a mi mujer y a mi hija no les gusta y yo hice como para cinco pero no lo voy a tirar lo he metido en tape y al congelador. La receta que tu me diste han salido muy buenos pero yo les puse un poquito de coñac y me han salido muy bueno. pero me queda diez revoltijo porque la carnicera me a dado otra receta para hacerlo al horno es simple pero dice que salen muy buenos con ajos y perejil despues de sacarlos. ... (ver texto completo)

Malegro RRLGD, eso de los callos en el horno no la había escuchao nunca. Pos aquí hoy, que ha llovío pero que mu bien, y lloviendo, chascho, he hecho unas migas que me han salido riquísimas, con to sus cosas y sardinas asás aparte. Pal miércoles que vienes voy a hacer callos a la madrileña, ya los tengo encargaos, si te interesa texplico cómo los hago. Lo que me estoy dando cuenta es que a los más pequeños este tipo de comidas ni fu ni fa, ya caerán de la burra, y si no al tiempo.

Un abrazo jabeño,

Te comprendo perfectamente Tomas, situaciones así sobrepasan al mas fuerte, si no te ves con fuerzas para seguir, déjalo, no vayas a terminar enfermando tú también. Hay que estar muy curtido para soportar situaciones tan extremas... No sé si recuerdas a Sagrario la de Paniagua, que está de monja en Angola, que si la vieras no parece ella, está consumida y envejecida de los momentos con los que tiene que convivir cada día, pero es su vocación y aguanta. Sin embargo otra chica de Getafe que es enfermera, ... (ver texto completo)

Me he conectado para dar alguna información que algún forero/a me pedía.

Creerme, y no quiero ofender a nadie, se me han quitado las ganas de informaros. Estoy rodeado de miseria y gente que mata por conseguir un pedazo de pan y un baso de agua no para el sino para sus hijos.................... y solo leo recetas y recetas........ voy a aborrecer la comida.
sed felices.

Leganes ya me he comido una buena parte de los callos por que tengo para dos o tres veces por que a mi mujer y a mi hija no les gusta y yo hice como para cinco pero no lo voy a tirar lo he metido en tape y al congelador. La receta que tu me diste han salido muy buenos pero yo les puse un poquito de coñac y me han salido muy bueno. pero me queda diez revoltijo porque la carnicera me a dado otra receta para hacerlo al horno es simple pero dice que salen muy buenos con ajos y perejil despues de sacarlos. ... (ver texto completo)

hola fanegas; gracias por aclararme lo de las aceitunas, ya me parecía a mi que era así pero como digiteis algo de macharlas fue lo que me descolocó.
ya veo que te gusta el campo, a mi también pero para un rato, eso tan bucólico de la ortera... coger la aceituna, la tierra con las escarcha y tal, como que no. el amor por las cosas hay que llevarlas en la sangre ó cuando menos mamarlas pero yo fui de las primeras niñas que se crió con el pelargón, me lo tenían que traer de badajoz las que iban entonces ... (ver texto completo)

Buenas... es cierto Pedro, ahora me has removido un poco la memoria, y he recordado al menos que una de las actrices (la mayor) era Isabel Pisano y la escena de la leche. Por cierto la Pisano creo que era la mujer del compositor waldo de los Rios y cuando se suicidó, como no estaba con él, que estaba rodando fuera, cogió un pesar muy grande y fue a encontrarse al Tibet, porque los artistas con tanto interpretar papeles, ya no saben si viven la ficción o la realidad. Porque a ver... cuando se quita ... (ver texto completo)

querido pedro; cuando te leo admirar tanto la película Bilbao, que yo ví por cierto porque soy muy "cinera", ó no le dí tanta importancia como tenia ó no me caló mucho, porque por mas que me esfuerzo solo alcanzo a recordar un señora en la mesa chupando una salchicha con tintes eróticos y el actor que no recuerdo el nombre pero sí la cara con toda claridad y tiene los músculos nasogerianos muy caidos, sí se que era de la epóca del destape, de aquella colección inmensa de emmanueles que nos tragamos ... (ver texto completo)

La película referida nada tiene que ver con aquellas del destape de los años "clasificados S", por el contrario está muy alejada de los bodrios como "La Trastienda", primera película española en la que aparecía un pubis peludo, el de María José Cantudo (y que hoy mucha gente recuerda con nostalgia) y ni mucho menos con la serie Emmanuelle de Sylvia Kristel, va mucho más allá fijando su atención en el retrato de un ser alienado atrapado en un microcosmos sórdido y perturbador. Yo tampoco me fío de ... (ver texto completo)

Perfecto, en el clavo. No la tenia. Ahi estan alguno que ya no estan y otros que
nos vemos a menudo.

leganes, tengo una vaga idea de como se preparaba el caldo molinero pero yo no lo hacía, era mi madre, yo recuerdo que se sacaba un poco de aceite de las orzas que contenían la presas fritas (los riñones, el buchón, el higado, las costillas, etc.) y también unos trozos de estas, todo esto lo ponía en la cazuela y cuando estaba caliente tostaba dando vueltas una cucharada de harina, después ponía agua y lo tenía todo un ratito hirviendo, machaba en el mortero un ajo con un trozo de hígado y lo echaba ... (ver texto completo)

Yastá, yastá explicao y creo que bastante completo: lástima no poder disponer del contenido de aquellas orzas y el sabor, inigualable, de aquellas presas. ¿No será el laurel, "ascen"?, o el perejil o el pimentón, no sé. Estoy seguro que entre todos vamos a conseguir completarlo, y resucitar, el caldo molinero, aunque ya con tu aportación casi lo podríamos hacer, muchas gracias.

Ascen, lo que hoy reivindicas como una utopía (copio lo que ayer leí de una amiga), "mañana será una realidad": ¡por ... (ver texto completo)

querido pedro; cuando te leo admirar tanto la película Bilbao, que yo ví por cierto porque soy muy "cinera", ó no le dí tanta importancia como tenia ó no me caló mucho, porque por mas que me esfuerzo solo alcanzo a recordar un señora en la mesa chupando una salchicha con tintes eróticos y el actor que no recuerdo el nombre pero sí la cara con toda claridad y tiene los músculos nasogerianos muy caidos, sí se que era de la epóca del destape, de aquella colección inmensa de emmanueles que nos tragamos ... (ver texto completo)

leganes, tengo una vaga idea de como se preparaba el caldo molinero pero yo no lo hacía, era mi madre, yo recuerdo que se sacaba un poco de aceite de las orzas que contenían la presas fritas (los riñones, el buchón, el higado, las costillas, etc.) y también unos trozos de estas, todo esto lo ponía en la cazuela y cuando estaba caliente tostaba dando vueltas una cucharada de harina, después ponía agua y lo tenía todo un ratito hirviendo, machaba en el mortero un ajo con un trozo de hígado y lo echaba ... (ver texto completo)