volver y sobre todo a estas delicias de platos que nos recuerdan al cerrar los ojos a, lumbre, olor de leña quemada, aromas de especies y algo que solo se siente amor ese que ponía nuestra madre, padre o abuelos a la hora de prepararnos la
comida’’ como olvidar eso’’, esperemos saber transmitir todo eso aunque sea a trabes de la cocina.
Guiso ibérico de antes (para2)
400g. de costillas ibéricas, cortadas, limpias y en adobo 24 horas en la nevera.
Adobo: 1 cucharada rasa de pimentón dulce de la
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