NGREDIENTES
¡1/2 k de almeja
¡1/2 k de langostino
¡1/2 de calamares
¡1/2 k de rape
¡1 ramita d eapio
¡200 g de zanahorias
¡1/2 pimiento rojo
¡1 pimiento verde
¡1/2 taza de tomate frito
¡1/2 taza de vino blanco
¡Sal
¡Pimienta
¡1/2 k de almeja
¡1/2 k de langostino
¡1/2 de calamares
¡1/2 k de rape
¡1 ramita d eapio
¡200 g de zanahorias
¡1/2 pimiento rojo
¡1 pimiento verde
¡1/2 taza de tomate frito
¡1/2 taza de vino blanco
¡Sal
¡Pimienta
Lavar las almejas y ponerlas en un cazo al fuego con 1 taza de agua hasta que se abran.
Colarlas por un colador fino, reservar el caldo y separar las almejas de las conchas.
Cocer los langostinos en una cacerola con 1 litro de agua y sal, durante 2 minutos.
Colar y reservar el caldo.
Cuando los langostinos pierdan el exceso de calor, aplastar las cabezas en un poco del caldo, pasarlo por un chino y agregar al resto del caldo.
Limpiar los calamares, lavarlos y cortarlos en tiritas.
Colarlas por un colador fino, reservar el caldo y separar las almejas de las conchas.
Cocer los langostinos en una cacerola con 1 litro de agua y sal, durante 2 minutos.
Colar y reservar el caldo.
Cuando los langostinos pierdan el exceso de calor, aplastar las cabezas en un poco del caldo, pasarlo por un chino y agregar al resto del caldo.
Limpiar los calamares, lavarlos y cortarlos en tiritas.
