El pan de Calatrava es una especie de budín típico de la cocina murciana. Se sirve generalmente como postre frío. Se elabora con un fondo de pan (en algunos casos bizcocho de soletilla, magdalenasbollería que se nos va a poner dura, etc) que se remoja con huevos y leche que se cuaja en un molde introducido en un horno. La denominación «pan» proviene de su forma y de ser horneado.

La elaboración se compone de huevos batidos y rebajados con leche hasta formar un líquido espeso. Este líquido se suele aromatizar a veces con canela, raspaduras de limón, anís, etc. Se endulza a gusto. Sobre el líquido suele ponerse en remojo, dependiendo de los gustos, bien sea miga de pan o bizcochos diversos, magdalenas e incluso pan de centeno, etc. Todo junto se hornea en un molde hasta que queda «cuajado» el huevo. El resultado final dependerá de la forma del molde. Se suele decorar con trazas de nata o frutas en almíbar o secas diversas. Es costumbre que se sirva como postre frío.

Buenas noches Noemi, ya hemos hablado por telefono, espero estes mejor besines
Noemi ya estoy mejor, que tal tu y los tuyos, aqui ahora de otoño, pero muy bien sin frio y con buen tiempo, besines
Berta, tengo que llamarte, por DIOS. Estás tardando mucho en superarlo. Besos.
bUENO nOEMI, CON EL FALLECIMIENTO DE MI HERMANO, EL MAS PEQUEÑO, ESTE AÑO ANDO MUY MAL ¡PERO TE QUIERO, Y NO TE OLVIDO! BESINES,
Noemi hija que gente mas racana, en Leon pones de todo hasta jamon y cecina, vamos que si pomas dos vinillos y unas cañas, vas comido para casa, y en la piscina, los viernes platito de carne guisada, o paella, y cosas asi, y sin tomar nada, solo por ir, pero claro todos pedimos algo
GANO EL ATLETI, Y EL BARCA BESIBES GUAPA