OROPESA DEL MAR (Castellón)

Sirve como acompañamiento de rodo tipo de frituras de pescado y para el arroz a banda.

Variantes / Secretos / Trucos:
Existe otra versión más fácil de ligar y más suave que es con 3 ajos y una yema de huevo.

La yema de huevo y el aceite, no deben estar frios.

SALSA ALIOLI

Ingredientes para Receta Salsa Alioli 4 personas:

Para el alioli:

1/4 l. aceite de oliva virgen extra.
una pizca de sal.
1 mortero de marmol.
1 mazo de madera ... (ver texto completo)