OROPESA DEL MAR (Castellón)

POLLO AL CHILINDRÓN:

INGREIENTES

- 1 pollo de 1 kg. y 1/2 de peso.
- 2 pimientos morrones de lata.
- 1 cebolla mediana.
- 1 diente de ajo.
- 3/4 de kg. de tomates maduros.
- 100 gr. de jamón serrano.
- Aceite, sal.
- Una pizca de pimentón.
- Una taza de caldo y harina
MODO DE HACERLO

- Primero limpia el pollo y trocéalo, sazónalo con sal.
- A continuacion alienta en una sartén 4 cucharadas de aceite, vuelca harina en un plato y reboza los trozos de pollo.
- Dóralos en la sartén ligeramente hasta que empiecen a tomar color, y colócalos en una cazuela.
- Seguidamente, en ese mismo aceite fríe la cebolla picada y el ajo picado.
- Ralla los tomates y agrégalos al sofrito, añade la pizca de pimentón y deja cocer durante 15 minutos, vierte este sofrito sobre el pollo.
- Corta el jamón a dados e incorpóralo al guiso con el caldo. - Cuece hasta que esté tierno. Tardará 40 minutos, según el tamaño de los trozos.
-Como decoracion puedes optar por colocar unas tiras de pimiento morrón, añadidas a mitad de la cocción. ... (ver texto completo)

Oye, podemos meter al marido o al novio, ¿saldrá igual la receta?

Hola chica, haz la prueba a ver lo que sale, ¡pero recuerda, LOS EXPERIMENTOS CON GASEOSA.....!.

esta cerámica es muy bonita pero me gusta más la de los pájaros

Oye, podemos meter al marido o al novio, ¿saldrá igual la receta?

Palomita blanca, reblanca
¿qué llevas en el pico?
Aceite y vinagre
para Jesucristo.
Jesucristo me dirá
si es mentira o si es verdad.
En ésta, en ésta o en ésta está.

COCA DE SAN JUAN:

Para la masa de la coca: 300 gramos de harina aproximadamente, 50 gramos de mantequilla, 60 gramos de azúcar, 35 gramos de levadura fresca, 2 huevos, 5 gramos de sal, 75 ml de leche, 100 gramos de almendra molida, piel de limón rallada.

Para la crema pastelera: 5 yemas de huevo, 125 gramos de azúcar, 50 gramos de maizena, 625 ml. de leche, una rama de canela, piel de limón.

Para decoración: 1 huevo, frutas confitadas, piñones.

La preparación de la Coca de San Juan
Primero ... (ver texto completo)

Un besito, guapa: Mira la coca valenciana como ves es mucho más fácil que la catalana; la catalana es tan difícil como los hornazos de Zamora. Un beso, ¿qué tal tiempo tenéis?, por Madrid casi de verano, esta tarde ha estado nublado de tormenta.

COCA DE SAN JUAN:

Para la masa de la coca: 300 gramos de harina aproximadamente, 50 gramos de mantequilla, 60 gramos de azúcar, 35 gramos de levadura fresca, 2 huevos, 5 gramos de sal, 75 ml de leche, 100 gramos de almendra molida, piel de limón rallada.

Para la crema pastelera: 5 yemas de huevo, 125 gramos de azúcar, 50 gramos de maizena, 625 ml. de leche, una rama de canela, piel de limón.

Para decoración: 1 huevo, frutas confitadas, piñones.

La preparación de la Coca de San Juan
Primero ... (ver texto completo)

HOY VA DE COMIDAS

Feliz tarde para tod@s, el tiempo es magnífico y apetece salir a dar una vuelta, pero me quedo en casa cocinando para mañana y viendo el programa de Maria Teresa Campos

Este plato está hecho de encargo en el taller de cerámica frente a LA CONCHA, lleva el color azul cobalto típico de Valencia. Lo encargó para mí, mi amiga ESPERANZA de Vinaros Q. E. P. D el verano del 2008; murió en el puente de diciembre y dejó un hueco imposible de llenar, cocinaba como los ángeles.

Degustación

La salsa tártara es de mis preferidas. Aunque creo que no hay salsa que no me guste y casi todas me gustan para unas determinadas recetas. La salsa tártara de hoy la acompañé FILETES DE SALMÓN hechos en barbacoa. Cosa que me gustó mucho, pero también la podemos utilizar para acompañar huevos, otros pescados, hortalizas a la plancha, etc.