PECHUGAS DE POLLO ASADAS A LA NARANJA.
Ingredientes.
2 Pechuga de pollo o pavo fileteadas en dos partes
Zumo de 1 naranja
2 dientes de ajo
Especias, (tomillo, romero)
sal Pimienta
Aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Pechuga de pollo a la naranja
Esto fué un invento que salió sobre la marcha, simplemente iba a hacer unas pechugas de pollo a la plancha con limón y como no tenía limón, pues a tirar de lo que había en la nevera, la verdad es que resultó rico.
Limpiar las pechugas (pollo o pavo) de la grasilla que pudieran tener y salpimentar. Espolvorear con romero o tomillo y añadirles el zumo de una naranja. Dejar macerar mínimo 30 minutos.
Poner una plancha al fuego, cuando esté bien caliente, añadir una pizca de aceite, lo justo para que no se pegue y añadir el pollo escurrido, hacerlo de 2 a 3 minutos por cada lado y reservar.
Al haber estado macerado en la naranja que tiene azúcar se carameliza y queda muy rico.
Una vez hechas las pechugas, se pasan por pan rallado y se colocan en una bandeja de horno; se le pone encima una rodaja grande de naranja y se pasan por el gratinador unos minutos, el tiempo que queramos dependiendo del color que queramos obtener.
Se sirve acompañado de una salsa tártara
También de unos pimientos y unas patatas fritas cortadas en daditos
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