SU MEJOR ÉPOCA

Las berenjenas soportan mejor el calor y son sensibles al frío, por lo que su cultivo abunda en verano. No obstante, gracias a la producción en invernadero, está disponible siempre en el mercado. Las plantadas la primera quincena de agosto se recolectan de finales de septiembre a diciembre; las plantadas del 15 de agosto al 15 de septiembre se recogen en octubre y finalizan en enero; y las de la última quincena de diciembre se cosechan de marzo a finales de junio.
CÓMO ELEGIRLA Y CONSERVARLA

La calidad de la berenjena se basa en su uniformidad, firmeza, color de la piel y tamaño. Por lo general, las berenjenas más sabrosas son las más tiernas y firmes, con la cáscara lisa y brillante, de color morado oscuro y de mayor peso en proporción a su tamaño. La piel no debe presentar manchas, arrugas ni zonas blandas.

Un truco para saber si la berenjena está bien madura consiste en hacer una ligera presión con los dedos sobre la piel. Si los dedos dejan huella, ... (ver texto completo)
El consumidor demanda sobre todo las berenjenas de color negro o morado oscuro brillante, sin importarle el color de la pulpa, blanca o verdosa. Ésta última se caracteriza por un sabor picante y amargo y de textura esponjosa.

En España, hay una variedad autóctona de berenjena que goza de denominación de origen, la "Berenjena de Almagro", cultivada en la Comarca de Calatrava, en Ciudad Real.
SU MEJOR ÉPOCA

Las berenjenas soportan mejor el calor y son sensibles al frío, por lo que su cultivo abunda en verano. No obstante, gracias a la producción en invernadero, está disponible siempre en el mercado. Las plantadas la primera quincena de agosto se recolectan de finales de septiembre a diciembre; las plantadas del 15 de agosto al 15 de septiembre se recogen en octubre y finalizan en enero; y las de la última quincena de diciembre se cosechan de marzo a finales de junio.
En la actualidad, la berenjena se considera en muchas partes del mundo un alimento de pobres, lo que explica su baja popularidad en algunos países. Sin embargo, en regiones como China, India (los mayores países productores de berenjena del mundo), Japón y diversos países mediterráneos, la berenjena es muy popular y su cultivo y consumo están muy extendidos.
El consumidor demanda sobre todo las berenjenas de color negro o morado oscuro brillante, sin importarle el color de la pulpa, blanca o verdosa. Ésta última se caracteriza por un sabor picante y amargo y de textura esponjosa.

En España, hay una variedad autóctona de berenjena que goza de denominación de origen, la "Berenjena de Almagro", cultivada en la Comarca de Calatrava, en Ciudad Real.
Su introducción en Europa data de la Edad Media y, al parecer, se produjo desde España a través de los comerciantes árabes. Desde entonces, se extendió el cultivo de la berenjena con gran éxito en los países templados bañados por el Mediterráneo. Pese a ello, durante siglos, la berenjena fue estimada de forma exclusiva como adorno exótico porque existía la creencia de que su consumo provocaba enfermedades.
En la actualidad, la berenjena se considera en muchas partes del mundo un alimento de pobres, lo que explica su baja popularidad en algunos países. Sin embargo, en regiones como China, India (los mayores países productores de berenjena del mundo), Japón y diversos países mediterráneos, la berenjena es muy popular y su cultivo y consumo están muy extendidos.
La berenjena se considera nativa de la India por los innumerables documentos escritos que la ubican en este país y otros limítrofes. De hecho, el cultivo de esta hortaliza es antiquísimo en regiones de Oriente. Parece ser que su nombre procede del vocablo persa ´badindjan´, que luego pasó al árabe.
Su introducción en Europa data de la Edad Media y, al parecer, se produjo desde España a través de los comerciantes árabes. Desde entonces, se extendió el cultivo de la berenjena con gran éxito en los países templados bañados por el Mediterráneo. Pese a ello, durante siglos, la berenjena fue estimada de forma exclusiva como adorno exótico porque existía la creencia de que su consumo provocaba enfermedades.
La berenjena se considera nativa de la India por los innumerables documentos escritos que la ubican en este país y otros limítrofes. De hecho, el cultivo de esta hortaliza es antiquísimo en regiones de Oriente. Parece ser que su nombre procede del vocablo persa ´badindjan´, que luego pasó al árabe.
Con versos de 14 sílabas o alejandrinos
Gracias Victoria pasa bien este martes último de enero
Esta playa parece La Concha porque no hay piedrecitas
que guapos los chavales
Cuando tengo que contestar no se si decir Rosas o Mariangels, (lo digo por si no quieres que refleje tu nombre).
Mariangels, no me importa. Te deseo un día estupendo por aquí tenemos nieblas.
Cuando mi voz calle con la muerte, mi corazón te seguirá hablando.
Rabindranath Tagore
En un beso, sabrás todo lo que he callado.
Pablo Neruda
Como Noemi es muy inteligente, y sabe bien cuantos somos, saludos Victoria Cristina Rosa Charo Angel Jose, Acuario, Caty Noemi, y Berta jajaja me saludo yo y todo, buena noche ¡viene una ola de frio horrorosa taparos, por favorrrrrrr!
besossssssssssssssssssssss
Berta, un saludo cariñoso y felices fiestas muy bien esa lista de nombres.
Día de la paz por el aniversario de la muerte de Gandhi
Hola, BERTA, CRIS, CHARO, ANGEL, JOSE (no se te ve desde hace días), CATY, ACUARIO, MARIANGELS.... feliz tarde.
Como Noemi es muy inteligente, y sabe bien cuantos somos, saludos Victoria Cristina Rosa Charo Angel Jose, Acuario, Caty Noemi, y Berta jajaja me saludo yo y todo, buena noche ¡viene una ola de frio horrorosa taparos, por favorrrrrrr!
besossssssssssssssssssssss
Hola, BERTA, CRIS, CHARO, ANGEL, JOSE (no se te ve desde hace días), CATY, ACUARIO, MARIANGELS.... feliz tarde.
Noemi, que bien leerte, aqui ya sabes, hace bueno, pero fresco, asique aprovecho para daros a todos, las buenas noches, y desearte salud, y mucho amorrrrrrrrrr
con ese "zagalin" tan guapo, besito