Licor de cerezas

Elaboración casera de licor de cerezas:

El aguardiente de cerezas es una de las excelentes recetas caseras de licor que existen. Todo el sabor de estas ricas frutas se conjugará con la potencia del aguardiente de orujo, en un preparado que requiere fermentación previa.

Para la elaboración artesanal del licor de cerezas precisas los siguientes elementos:

•Un kilo de cerezas
... (ver texto completo)
En pastelería y confitería también hacen buen uso de ellas: Hacen tartas de cerezas, pasteles, repostería, cerezas confitadas, panellets, turrones,

Hay diversas formas de conservación como por ejemplo haciendo una exquisita mermelada de cerezas.
Las cerezas son unas frutas muy jugosas, dulces y sabrosas, que gustan a todos sobre todo a los niños.

La mayorías de las veces ee comen como fruta fresca y solas.

La industria conservera también hace uso de ellas: hacen licor y alcohol de cerezas, macedonias, turrones, chocolates… También hay recetas artesanales sobre estas preparaciones.
Mejor época de consumo: La mejor época para comerlas es desde abril hasta mitad del verano.

Consejos para la compra: Al comprarlas, hay que tener en cuenta que no tengan manchas marrones ni que estén arrugadas. Vienen clasificadas por categorías según su tamaño y su calidad.

Conservación: Sin están un poco verdes, se deben dejar fuera para que maduren, si ya están maduras se deben guardar en la nevera sin sobreponerlas. Aguantan 2 ò 3 días.
Existen unos cientos de especies de Cerezas. Destacan 3 tipos de Cerezas:

•Cerezo dulce (Prunus avium): Napoleón, crujientes, grandes, doradas rojizas o Royal Annes, Tartara Negra, Burlat, Ambrunesa, Starking, Summit, Lapins, Vittoria, Van (California), Picota, Sandy.

•Cerezo agrio o Guindo (Prunus cerasus): Montmorency, Richmond, Morello.

•Cerezo Duke: hibrido.
Propiedades y beneficios. Recomendadas para:

•Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)
•Diabetes,
•Anticancerígeno.
•Antiseptico.
•Piel, vista, cabello, dientes, huesos.
•Ayuda a combatir las infecciones.
•Ayuda a combatir el envejecimiento.

•Estrés.
•Enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
•Colesterol.
•Arteriosclerosis.
•Diurético, ayuda a eliminar líquidos.
•Gota.
•Hipertensión arterial.
NO es recomendable en grandes cantidades en problemas renales o cálculos renales. ... (ver texto completo)
Las Cerezas contienen un 84% de agua, Fibra, tiene pocas calorías, muchos Hidratos de Carbono (Fructosa), Lípidos y Proteínas.

Las Cerezas contienen:

•Vitaminas: A mucha, C, B1, B2, B6 y E.
•Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo, Azufre, Cloro, Hierro, Cobre y Manganeso.

•Otros: fructuosa, Acidos: nicotínico, pantoténico, málico (mucho), cítrico, oxálico, elágico; Flavonoides, Antioxidantes.
La madera del cerezo es muy valorada y utilizada en ebanistería para fabricar muebles y objetos musicales. Su árbol también se utiliza en ornamentación.
Los países productores de Cerezas son: EEUU, Rusia, Italia, España, Francia y Alemania. En España, los puntos más importantes de producción son: el Valle del Jerte en Cáceres, en Andaluciía y en el Valle del Ebro. también son extraordinarias las de la montaña alicantina.
El cerezo es una planta herbácea, que pertenece a la familia de las Rosáceas y al género de las Prunus. Necesita de un clima templado, pero resiste perfectamente al frío. Actualmente, es un cultivo y consumido por todo el mundo.
Las Cerezas son originarias del Sureste de Europa y del oeste de Asia. Concretamente las variedad dulce procede del Cáucaso, del Mar Negro y del Mar Caspio.
Victoria es el saludo mañanero.....

VICTORIA, UN SUPERABRAZO
Feliz tarde Noemi
Un besoooooooooooooo
! Buenas tardes, Noemí!! Una pena que de esta historia de amores imposibles se ha extraviado la primera parte! No se si culpa mía o el gran empeño de alguien que se dedica a la enseñanza, tiene, en mostrar algunos de mis cuentos. la cuestión es que algunos se han perdido.
Pero amiga mía no te preocupes, soy amante del cocido, y de todo aquello que Victoria (mi madre) me procuraba de niño haciendo milagros en su puchero sobre las brasas, allá en la Alcarria... que precisamente vengo de recordar ... (ver texto completo)
Pero amiga mía no te preocupes, soy amante del cocido, y de todo aquello que Victoria (mi madre) me procuraba de niño haciendo milagros en su puchero sobre las brasas, allá en la Alcarria...

QUÉ BONITO NOMBRE, VICTORIA..... y seguro que en aquellos tiempos tu madre triunfaba con sus guisos, nuestras madres, hacían milagros. Y nuestras abuelas más. Yo recuerdo las croquetas de mi abuela con pechuga de gallina de corral, DIVINAS.

Un abrazo, JUAN.
Victoria es el saludo mañanero.....

VICTORIA, UN SUPERABRAZO
PERO RUFFO ES DEL MADRID
tan contento y tan feliz