COCINA MEDITERRÁNEA.
SUQUET DE PEIX
RECETA TRADICIONAL
El “suquet de peix” es un plato típico de los pescadores de la costa catalana y valenciana. En su origen, se trataba de un guiso en el que se aprovechaba el
pescado más difícil de vender para alimentar a la tripulación de las
barcas de
pesca. Hoy en día, los más reputados
restaurantes de la Costa catalana y valenciana lo sirven elaborado con las mejores y más cotizadas piezas del
mercado: el rape, la dorada o el mero.
Los ingredientes
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