Espinacas

Es una verdura muy rica en calcio, hierro y vitaminas; es altamente alcalina y mineralizante y por eso muy recomendada como alimento.

Se le recomienda que los reumáticos y los niños neuroartríticos deben cuidarse de esta verdura por su elevado contenido en sales, las cuales pueden tornarse excesivas para estos enfermos.

Lechuga

La lechuga es un alimento que aporta muy pocas calorías, alto porcentaje de agua (90-95%), vitaminas (folatos, provitamina A o beta-caroteno y cantidades apreciables de vitamina C -estas dos últimas con acción antioxidante, relacionadas con la prevención de enfermedades cardiovasculares e incluso ciertos tipos de cáncer), minerales (potasio, magnesio) y fibra (necesaria para el buen funcionamiento intestinal). Las hojas externas de color más oscuro son las más nutritivas que las blanquecinas ... (ver texto completo)

Nabo

El NABO es una verdura rica en vitamina C y contiene también vitaminas A y B. Contiene además potasio y calcio, elementos éstos, esenciales para la construcción de los músculos y huesos.

Se usa el NABO en caldos, estofados, etc., pero también se pueden usar las raíces y hojas tiernas crudas en ensaladas, constituyendo de esta forma un valioso alimento energético.

Pepino

El PEPINO es un buen alimento y de fácil digestión cuando se usa al natural e inclusive se puede usar con la cáscara.

No solamente es un alimento de fácil digestión sino también es refrescante y recomendable para neutralizar la excesiva acidez, ya sea en caso de diabetes, gota, artritismo, etc.

Especialmente en el verano, es un alimento muy agradable como refrescante y por su efecto purificador de los intestinos.

Además, el zumo de PEPINOS es excelente para dar suavidad a la piel, ... (ver texto completo)

Perejil

Esta hierba es empleada como condimento saludable. Es rico en potasio, calcio y magnesio; contiene también vitaminas, entre ellas vitamina A y abundante B y C.

Como alimento es muy saludable, mezclado con las ensaladas. Sin embargo, la eficacia del PEREJIL, ya desde tiempos antiguos, es más apreciada como medicamento.

Galeno recomendaba comer las raíces hervidas para combatir la epilepsia, y otros famosos médicos recomendaban el té de las raíces de PEREJIL como un excelente diurético, ... (ver texto completo)

Pimiento

Los PIMIENTOS usados en la alimentación son los dulces, también llamados morrones, pero en ningún caso los picantes o los PIMIENTOS chicos conocidos con el nombre de ajíes, pues inflaman el hígado, estómago y los intestinos.

Los PIMIENTOS dulces son, muy recomendables, especialmente crudos, pues gozan de propiedades descongestionantes, estimulantes y resaltan el sabor y el color de muchas comidas.

Puerro

El PUERRO es una verdura que posee propiedades similares a las de la cebolla, aunque en menor cantidad. Se puede usar crudo, cuando es tierno, o cocido en sopas, estofados, etc.

Por su valor nutritivo, debe ser usado especialmente por los anémicos, y desnutridos.

Además, presta valiosos servicios en casos de diabetes, aportando fibra, disminuyendo así el índice glucémico, lo que hace que el azúcar de la sangre no suba demasiado luego de una comida.

Siendo rico en azufre, es la ... (ver texto completo)

Rabanito

Este vegetal, a pesar de ser apreciado en ensaladas, encierra virtudes curativas conocidas desde la antigüedad.

Está recetado por Hipócrates para combatir los edemas pulmonares y la hidropesía. El naturalista Plinio afirmaba que el RABANITO tiene poder de disolver los cálculos.

Es digestivo, vitalizante, y se lo recomienda para afirmar la encías y los dientes.

Rabano

De la misma familia de los rabanitos, el RABANO es considerado por los médicos, de suma importancia en la alimentación por su riqueza en sales minerales.

Se lo recomienda para los cálculos biliares y renales, y arenillas de la vejiga e hígado. Además, a causa de su contenido en azufre, se lo recomienda como estimulante del estómago y glándulas secretoras.

Sin embargo se lo considera indigesto y se lo recomienda sólo a las personas que tienen no tienen problemas de estómago ni intestino.

Tal ... (ver texto completo)

Remolacha

Esta verdura es muy útil en la alimentación, sobre todo por su contenido en vitaminas (especialmente las hojas), y azúcar (sacarosa). Se puede usar en ensaladas previamente cocida, o cruda rallada.

Las hojas se pueden cocer así como las de la acelga. En todos los casos, tanto la raíz como las hojas, deben ser bien cocidas cuando sea posible en ollas de presión y en muy poca agua.

El zumo de remolacha es un rápido e intenso constructor de las plaquetas de la sangre, así como un ... (ver texto completo)

Repollo

Sabía Ud. que el REPOLLO se viene utilizando desde hace más de 2.000 años como alimento y también como medicamento?

Qué el REPOLLO pertenece a un grupo de vegetales (las crucíferas) que contienen los nutrientes que necesita el organismo para combatir la oxidación natural que se produce en el organismo?

Qué desde la antigüedad las lesiones de la piel se curan aplicando hojas de REPOLLO y que en todos los casos se recurre a cataplasmas con hojas muy bien lavadas.

La Zanahoria

A la ZANAHORIA se la llama "una verdadera maravilla vegetal" y muchos investigadores llegaron a conclusiones idénticas. Usada como alimento, es a la vez uno de los más valiosos recursos terapéuticos para muchas enfermedades.

En la alimentación puede usarse cruda, siendo así agradable de gusto y muy buena para fortalecer los dientes y la encías.

El Zapallo

Es un vegetal de gran importancia en la alimentación. Es rico en vitaminas y minerales y de reacción alcalina siendo así, un buen neutralizante de los ácidos. El puré de zapallo es muy recomendable en las enfermedades renales por su acción diurética que ejerce sobre el aparato urinario.

Victoria muchos saludos, mi padre al final no salió del hospital debido a una pequeña subida de fiebre el jueves por la tarde. Hoy se queda mi hermano a dormir.

Saludos para todo el foro.

Con esta preciosidad de perrito me despido de vosotros, Mariangeles, Victoria, Charo, Noemí y los Joses. Buena noche y felices sueños.