Se ha celebrado la ruta tapa éste mes de Noviembre del 21 al 24. Según foto, muestro algunas de sus tapas.
Y es q a día de hoy, más allá del queso, tortilla o jamón. La tapa se ha convertido en uno de los sellos reconocibles en España.
Se cuenta que el rey Alfonso XIII visitaba Cádiz y en el Ventorrillo del Chato (qué aún existe), pidió una copa jerez, los camareros al ver qué hacía tanto aire, y para evitar se le llenarse la copa de arena, le pusieron encima una loncha de jamón. Al rey le gustó tanto qué pidió otra y le hicieron igual. En esas fechas se popularizó en Madrid y los colmados andaluces la costumbre de servir embutidos o productos similares con la bebida. Hoy día se ha convertido en un arte culinario.

(Noviembre de 2019)