Tenemos el concepto mal hecho. Los mantos no tienen que cambiar, ya que si no dejarian de ser los caballos del vino. Las innovaciones tienen que estar dentro de unos parametros para no salirnos del estilo que tienen. Cambios si, evolucion si, pero dentro de un estilismo, no cambiar a otra cosa que no tenga la sustancia que tienen nuestros enjaezamientos.