La iglesia de Fresno de Torote, llamada de la Asunción, es una obra de estilo mudéjar del siglo XVI. Está construida en ladrillo, mampostería de piedra caliza, con casetones de adobe y gruesos cantos rodados.
Es de una sola nave de planta rectangular. A medio día se halla la torre que es de base cuadrada y a cuatro aguas.
El interior está revestido de yeso con detalles ornamentales en techumbre, vigas, zapatas y artesonado. También tiene celosías en la puerta de la torre. Tiene un coro y el altar está dedicado al Cristo de la Salud.
A finales del año 2000, las obras de restauración efectuadas en la iglesia depararon un singular hallazgo. Se trataba de unos restos humanos, relativamente bien conservados, depositados en un pequeño arca de madera. Lo notable del caso son las circunstancias que rodeaban esta inhumación, que han permitido identificar tales restos como los de Juan Hurtado de Mendoza y Luján, señor de Fresno de Torote.

(25 de Junio de 2020)