Saludos para
Santa María Ribarredonda.
Solivella está ubicado próximo a Valls, la capital del calçot (cebolla tierna). El calçot se asa directamente sobre las llamas y para pelarlo se sujeta por los tallos centrales y se estira del extremo del cogollo, dejando al descubierto el interior del calçot que, mojado en una salsa romescu con
almendras picadas y otros ingredientes, que los lugareños saben combinar de manera exquisita, sabe a gloria. Suele acompañarse de carne a la brasa.