Y para la merienda cena el cachico de coto, una lamparilla de chorizo de chofe, algún rebujoncico de carne suelto por el plato y, sobre todo, el rey del cocido: el tocino de zuza frío, huntado con la navajita en un buen zoco de pan. ¡Qué lagrimones!
Además a mí me gusta la carne del cocido fría. A mediodía la sopa y los garbanzos con el relleno y la berza, un riego de aceite, unas gotitas de vinagre y poco de pimentón por cima.
Además, que se me olvidaba, podéis añadir a la olla un puerro, una zanahoria, un trozo de calabaza y una patatita. Queda un caldo de primera.
Nos centraremos en esta parte de la pitanza que tiene menos grasa y se digiere mejor. ¡Ande va a parar!
Heli, como te asomes antes de marchar pa casa, te he amolao.
Anda que si lo veo, es gorda. Con el hambre que lleva uno pa' casa a las tres de la tarde.
Me voy para casa, que ya es hora y se me está haciendo la boca agua
Si es que entre las alubias, el cocido, las lentejas y todos estos platos de cazuela de invierno, luego no hay quien rebaje en la operación bikini.
Pero lo de light será un decir. Por mucho que se cuezan las cosas aparte, los kilitos los ponen igual.
Jopé, Msol, qué rico el cocido
Me ha gustado tu poesía.
Después de leerla detenidamente, me doy cuenta que en ella has reflejado muy bien, muchas de sus vivencias...... no me atrevo a decir todas, porque el Castillo ya tiene "años".
Gracias por compartir.
Por un momento, leyendo tu poesía me he imaginado ese Castillo con sus correspondientes días, años atrás.
un saludo
Mª Jesús
Heli, como te asomes antes de marchar pa casa, te he amolao.
Además, que se me olvidaba, podéis añadir a la olla un puerro, una zanahoria, un trozo de calabaza y una patatita. Queda un caldo de primera.
Me se hace la boca agua sólo de pensarlo.
Y sin relleno. Pero eso sí, con berza o repollo.
¿Y cómo es un cocido light?, pues muy sencillo. Antes de meter en la olla, junto a los garbanzos, el condumio de morcillo, espinazo, oreja, hueso de jamón, tocino, chorizo, y lo que cada uno tenga por costumbre añadir, se le dá a todo el condumio un hervor en una olla a parte, para que pierda algo de grasa. ¡Que se quiere más light todavía!, pues se deja el tocino y el chorizo cocer todo el rato a parte. Encima de no quedar tan salado, para los que toman la sal con precaución, no queda grasiento.
Hoy cocido light.