A los snobs de ahora que consideran que el vino clarete de Quiruelas(No es lo mismo que rosado, éste fermenta sin madre) no vale nada y que todo tiene que ser riojas, burdeos y vegas sicilia, les recuerdo el vino que tiene Asunción (de la canción) que ni es blanco ni tinto, ni tiene color: pero, Asunción echa media de vino al porrón. También les recuerdo al maestro de la redondilla Baltasar del Alcázar (coetáneo de Cervantes) y su Cena jocosa que siempre me recuerda a la bodega: "Si es o no invención ... (ver texto completo)