Mi mayor enhorabuena a Isabel y Pablo. Vaya poder de convocatoria que tenéis, pedíais que participara mas gente en el foro de Padornelo y os ha venido un aluvión ¡que gusto da cuando es así! hasta de Argentina os han oído la llamada. Aquí cuando veo que solamente entramos dos o tres en el foro de Lubián, pido ayuda, pero de nada me vale, está claro que tengo la parabólica jo... no tiene cobertura, cierto, que yo quizá estoy entrando demasiado (ya perdonaréis) quiero aprovechar los días que me quedan para ir a Lubián, una vez allí, me cojo unas vacaciones en Internet, habrá que dedicar el tiempo a pasear, cuidar un pequeño huerto y unos castaños que me dio por plantar, ¡ah! y hacer algún viaje de vez en cuando, esto también me lo recomendó el médico "lo hago por la salud simplemente."
Bueno el plato campero que mencionas en tú mensaje, tiene que estar muy bueno, lo tengo que probar con pan de centeno, de chavales cuando íbamos con las vacas o bañarnos al río, improvisábamos varios menús como complemento de la merienda que llevábamos de casa, haber de los que me acuerdo, como entrantes podíamos meter unos tallos tiernos de silvas, (Zarzas) los pelabas y estaban mejor que los espárragos, unas acedas frescas al natural, unos granos de centeno o maíz cuando estaban verdes, avellanas de las de la orilla del río, arándanos, castañas, nueces, y demás frutos, también se machacaban las moras en un hoyo de los que do los que hay en las rocas, parece que están hechos para la ocasión, esto para comerlo sin cuchara era más complicado, con una hoja con las manos y como podías. De segundo plato, cuando íbamos para el campo, como allí hay muchas lagunas, nos dedicábamos a las ancas de rana, truchas cogidas a mano justo donde empieza a formarse el río Tuela, será por las aguas tan puras y frías eran riquísimas, preparación, hacíamos un fuego tipo hornilla, por encima se ponía una lastra, piedra delgada y plana, cuando estaba bien caliente, se echaban las truchas y las ancas de rana simplemente con un poco de sal y untarlas con tocino un torrezno se le metía en la tripa de relleno, eso si que estaba bueno de carallo... Una exquisitez.
Bueno el plato campero que mencionas en tú mensaje, tiene que estar muy bueno, lo tengo que probar con pan de centeno, de chavales cuando íbamos con las vacas o bañarnos al río, improvisábamos varios menús como complemento de la merienda que llevábamos de casa, haber de los que me acuerdo, como entrantes podíamos meter unos tallos tiernos de silvas, (Zarzas) los pelabas y estaban mejor que los espárragos, unas acedas frescas al natural, unos granos de centeno o maíz cuando estaban verdes, avellanas de las de la orilla del río, arándanos, castañas, nueces, y demás frutos, también se machacaban las moras en un hoyo de los que do los que hay en las rocas, parece que están hechos para la ocasión, esto para comerlo sin cuchara era más complicado, con una hoja con las manos y como podías. De segundo plato, cuando íbamos para el campo, como allí hay muchas lagunas, nos dedicábamos a las ancas de rana, truchas cogidas a mano justo donde empieza a formarse el río Tuela, será por las aguas tan puras y frías eran riquísimas, preparación, hacíamos un fuego tipo hornilla, por encima se ponía una lastra, piedra delgada y plana, cuando estaba bien caliente, se echaban las truchas y las ancas de rana simplemente con un poco de sal y untarlas con tocino un torrezno se le metía en la tripa de relleno, eso si que estaba bueno de carallo... Una exquisitez.