La pajarilla es el páncreas?
Eso creo. Salvo opinión en contrario de don Horacio. ¿Vivirá el hombre? ¡Ojalá!
Era otro punto a tener en cuenta, lo de llevarle la carne al veterinario. Después de haber comido una buena fuente de sangre y de chanfaina.
A mi me gustaban los coscarones, sobre todo los que parecían flores, un poco entreveraos.
Los coscarones creo que se hacían después de que ya estaban los chorizos hechos. Más tranquilamente, y ya sin ayudas.
La hiel se tiraba pa los gatos que la rodeaban conque no te digo más lo mal que les olerías. Y en mi casa también había otro prefecto de obligado cumplimiento: llevarle la pajarilla a mi tía Herminia porque le gustaba mucho a Paulino.
La pajarilla es el páncreas?
¡Qué sartenadas de manteca salían de hacer los coscarones! Velahí, a mí, era una cosa que no me petaba mucho, ni siquiera untándolos en azúcar.
Y abuela Aquilina regañandome todo el rato: deja eso que lo vas a estontonar. Miá que esta muchacha no tiene parada ninguna.
La hiel se tiraba pa los gatos que la rodeaban conque no te digo más lo mal que les olerías. Y en mi casa también había otro prefecto de obligado cumplimiento: llevarle la pajarilla a mi tía Herminia porque le gustaba mucho a Paulino.
Atando la señá María, la señá Guadalupe, y tu madre. Yo enredando la tela, y mi madre arriba y abajo, a colgar los chorizos, a reponer hilo que se había acabado algún carrete.........
En mi casa siempre era tu padre el que se ponía a la tripa. Era el mejor.
Siempre. " ¡Bien, no iba a ser eterna" decía cuando estallaba alguna.
Pa la próxima quedada a ver si nos juntamos en ca Adela y que nos haga unas chichas o una chanfaina.
Pues hale, dicho queda. Es de la manera que así vamos más calientes a la cama con un menú así, no nos pasan ni las balas.
Pues a mí no sé qe me gustaba más, si las chichas o el chocolate. Extraña mezcla, y sin embargo que rica.
En mi casa siempre era tu padre el que se ponía a la tripa. Era el mejor.
Pa la próxima quedada a ver si nos juntamos en ca Adela y que nos haga unas chichas o una chanfaina.
A mí lo que más me gustaba hacer era ponerme a la máquina pa hacer los chorizos con mi padre a la tripa. ¡Qué tarde más buena! ¡se hacía larga pensado en las chichas y no te digo nada cuando se echaban a la sartén y empezaba a oler! ¡me se saltan las lágrimas!
Pues a mí no sé qe me gustaba más, si las chichas o el chocolate. Extraña mezcla, y sin embargo que rica.
Solo te ha faltado explicar lo que se hacía con la hiel y qué significa chocochar.
De lo de la hiel no me acuerdo. Pero sí de la vejiga del cerdo que se hinchaba a modo de globo. Y chocochar, que palabra tan bonita. Se chocochaba para hacer los chafaritos o chorizos de bofe. Y Asábamos el patacón envuelto en papel metiéndlo en la lumbre.
Yo lo que más recuerdo, o por lo menos con más agrado, es lo bien que lo pasábamos todos los primos, en ca tia Tere, mientras nuestros mayores hacían todas esas tareas.
A mí lo que más me gustaba hacer era ponerme a la máquina pa hacer los chorizos con mi padre a la tripa. ¡Qué tarde más buena! ¡se hacía larga pensado en las chichas y no te digo nada cuando se echaban a la sartén y empezaba a oler! ¡me se saltan las lágrimas!