VILLAFRECHOS, TIERRA DE CAMPOS, TIPISMOS QUE ERAN... O SON (II-FIN): GASTRONOMIA: El Pan, y sus derivadss. La Dulcería. EL COCIDO: de Legumbres y su acompañamiento. En puchero de barro. Cocido lentamente en la lumbre. Hoy en día, es un plato de Especialidad y Caro. LAS SOPAS DE AJO: Sencillas, humildes, sabrosonas y cada vez más preciadas. Servidas en rigurosos Restaurantes. Su aprecio está en alza. CARNES: El Codero Asado. Los nombrados Pichones. La Cecina de mulo o chivo, excelente en Cuenca de Campos. Por excelencia hay que volver a nombrar LA MATANZA: EN PLENA ÉPOCA. Con estos fríos habidos y los que quedan aún, era, es, el sustento rico de cada casa. Era, es, la Despensa del año. EL QUESO: Hoy las cosas han cambiado. Antes en cada casa de pastores, había muchos, se hacía quedo. Muy sabroso y rico. Las casa de los pastores siempre se distinguieron por su esmero en limpieza. Muchos vendían el queso a los de Villalón que íban por los pueblos con una furgoneta (entonces ya había mecánica). Hoy existen Fábricas especializadas para mantener este manjar tan sano y saludable. Hace tiempo que no voy por el pueblo despacio. Antes íba más. Siempre he comprado queso. Espero hacerlo pronto. Queso de Oveja, Vaca, mezcla, o cabra o mezcla. Y depues sus diferentes tiempos de curación.