Es San Martin, y como el reflan dice a todo cerdo le llega el dia de San Martin, por estas fechas empienza a mata al cochino. Que ricos salian los chorizos. Cuando empiecen a matar ya nos lo direis. Un saludo de Urbano.
Os dois las gracias a Juanjo y Gerardo por buestras felicitaciones
Os dois las gracias a Juanjo y Gerardo por buestras felicitaciones
No hay nada que agradecer amigo Urbano, que menos que felicitarse entre buenos amigos, hoy ha sido el tuyo pero a mi me quedan solo 12 días para el mio que serán 54. Bueno lo importante es que sigamos aquí y contando nuestras pequeñas cosas que para nosotros son muy grandes.
Estoy viendo la foto que en su día puso el amigo Alberto con los chorizos colgados en los varales y me recuerda cuando yo los tenía en mi casa con aquel fuego bajo "La lumbre" como se llamaba, que cuando venía el aire en contra se llenaba de humo la cocina y media casa, pero allí se dejaban para orearse y luego se subían al sobrado, para que terminasen de curarse, unos secos y otros metidos con el lomo y costilla entre manteca en aquellos cañadones que hacían los muchos cacharreros que había en Pedrosa y que luego se comían durante todo el año. Eso si que era una maravilla y no los que ahora se hacen industrialmente que no llevan más que colorantes y conservantes y los secan en dos días. Aunque tambien entre estos hay que decir que hay buen género, sobre todo en nuestra tierra. Yo particularmente solo consumo chorizos de allí y hasta hace pocos años mataba un marrano, pero ya empezamos con los colesteroles y a tener "piteras" por todos lados y decidimos dejar de matarlo y comprar solo aquello que comemos, como chorizos, lomo o jamón que habitualmente traigo de Toro, donde como digo hay muy buena calidad como más de uno ya conoce.
Saludos
Estoy viendo la foto que en su día puso el amigo Alberto con los chorizos colgados en los varales y me recuerda cuando yo los tenía en mi casa con aquel fuego bajo "La lumbre" como se llamaba, que cuando venía el aire en contra se llenaba de humo la cocina y media casa, pero allí se dejaban para orearse y luego se subían al sobrado, para que terminasen de curarse, unos secos y otros metidos con el lomo y costilla entre manteca en aquellos cañadones que hacían los muchos cacharreros que había en Pedrosa y que luego se comían durante todo el año. Eso si que era una maravilla y no los que ahora se hacen industrialmente que no llevan más que colorantes y conservantes y los secan en dos días. Aunque tambien entre estos hay que decir que hay buen género, sobre todo en nuestra tierra. Yo particularmente solo consumo chorizos de allí y hasta hace pocos años mataba un marrano, pero ya empezamos con los colesteroles y a tener "piteras" por todos lados y decidimos dejar de matarlo y comprar solo aquello que comemos, como chorizos, lomo o jamón que habitualmente traigo de Toro, donde como digo hay muy buena calidad como más de uno ya conoce.
Saludos
