Gracias por contestarme, pues el próximo lo haré de esta manera, y desde luego es digna de conservarse. El lomo que se metía en la olla se hacía con los mismos condimentos teniéndolo metido en agua dos o tres días, y eso sí que se lo vi hacer a mi abuela, después se pone en la lumbre baja para que le de el humillo, y por último se frien las chuletas yba con palo y otra sin palo, y en aceite se conservaba prácticamente todo el año, de tal forma que se solía cerrar en el arca bajo llave, luego llegó ... (ver texto completo)
