Los bruños en gallego, en el diccionario de esta comunidad, verás su definición y con qué parte del cuerpo se halla identificado. ¿Será por su drupa?
Otra acepción se halla, en la ría de Vigo, los centollos pequeños, reciben el nombre de bruños.
El endrino (Prunus spinosa) es un arbusto de hoja caduca, muy enmarañado y espinoso de hasta 4 metros de altura. Hay que tener cuidado para no confundirlo (a veces, es difícil de distinguir) con el Prunus insititia, esta es una ciruela silvestre.
Aunque, cierto es, que son especies muy similares, el endrino spinosa, como dice la palabra sus ramajes están llenos de espinos.
Estas frutas son oriundas de Asia y Europa y se pueden ver en estado silvestre en márgenes de caminos o torrenteras.
Si nos referimos a la endrina, conocida como arañón (en Aragón, Navarra y en el País Vasco). El fruto del endino es una ciruela silvestre de donde sale el pacharán. Este árbol pertenece al género Prunus, el más importante de la familia de las rosáceas, en la que también se incluye la zarzamora o mora silvestre. Crece silvestre agrupada en los márgenes y torrenteras. En terrenos calcáreos y húmedos hasta los 1.500 metros de altitud. Son pequeñas drupas o granos con forma esférica de color violáceo y con una pepita lisa y redonda. Su color es azul oscuro, casi negro y están envueltos de una finísima capa de color púrpura (la pruina) que le da el tono violeta blanquecino y que desaparece al tocarla con el dedo.
De sabor agrio se dulcifica con la madurez, tiene forma ovalada y el color de la piel es violeta.
Su madurez la podemos situar en verano y otoño, aunque su cosecha se realiza en septiembre y octubre. Actualmente, se cultivan especies con fines comerciales y han tomado buena nota mercados como el de Estados Unidos y países del Este.
RODRÍGUEZ PEÑA
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