No lo he conocido yo eso Licinio yo recuerdo de chamuscarlos con helechos y despuesrasparlos con un cuchillo.'

Buenas tardes foro.

Mañana un poco liadita entre unas cosa y otras menos que con la tablet esta me conecto donde quiera que sino...

Amanecio con viento y ahora se esta poniendo fea la cosa ya que al viento se le estan uniendo unos nubarrones muy oscuros no se como acabara el dia hoy, aunque frio no hace.

Bueno hoy no es el dia Propicio para que se cases los Superticios@s pues es 13 y Martes, pero los que ya cumplimos con ese requisito y siguiendo con nuestras tradiciones mas habituales nos disponemos para cumplir con la constumbre del COMPLETO pues ye es una cosa Ancestral e Intitucional al menos para MI.
Asi que me dispongo a salir y hoy con un poquito mas de envidia sobre lo que se rumorea en el Norte sobre la no PROHIBICION de Fumar MARIA, ¿Mira que si tengo otra vez que ir a EUSKADI?.

Pero ... (ver texto completo)

Años HAAAAA, que en las matanzas que asisti a los Gochos se los cogia con un gancho por la quijada y con uns puñalada recogiendo la SAngre para las Morcillas y para limpiarle la Piel se utilizaba Agua irviendo sobre su piel y con unas tejas se les restregaba para dejarlos totalmente limpios y empezar con su elaboracion.
Sea como fuese la verdad es que era todo un acontecimiento que queda en el recuerdo.

yo. que soy mas mas mayor que tu, recuedo, que antes se chamuscaban con carquesa que le quitaba los pelos pero no lo quemaba

No lo he conocido yo eso Licinio yo recuerdo de chamuscarlos con helechos y despuesrasparlos con un cuchillo.'

En una persona sería los músculos que hacen la tableta de chocolate.
Por la parte del estómago y la tripa, aunque llegan hasta las costillas, pero al principio, no a la columna. Está entrevelada en el tocino, si no se saca, sale la panceta, nosotros al quitarla nos quedamos sin ella.

yo no se que parte es, pero tiene un aspecto,, que vamos,, vaya cosa que estas poniendo ultimamente Ana, para poner los dientes largos

Mira Ladis chamuscando el cerdo, he de decir que esto es ya muy moderno con la lamparilla yo en mis recuerdos pasados recuerdo que cubrian al cerdo con helechos y le prendian fuego para chamuscarlo siempre espatarrado boca abajo

yo. que soy mas mas mayor que tu, recuedo, que antes se chamuscaban con carquesa que le quitaba los pelos pero no lo quemaba

Buenos dias a todos...

14º de temperatura en el norte... Diaaaaaaaaaaa nublado, jajajajajaaaa... Sonrienteee...

Un beso pa tosss y toassss... Que tengais un estupendo Martes...

Y ahora voy a hacer lo que este pino, intentar recostarme, espero que con mas éxito. Buenas noches, dulces sueños.

Pues ya sabes..... dulces sueños, buenas noches (ya se que es al revés)

Entonces también sacáis esta carne?, qué hacéis con ella?.

Si Ana en Acebo la sacan y hacen panceta entrevelada o marrana

Antes de un marrano se sacaba tajada para todo el año, ahora no aprovechamos muchas cosas, ni hacemos morcillas de ningún tipo, ni aprovechamos tripas, solo lo esencial, nos hemos vuelto muy cómodos.

Antes Ana la matanza era como un rito familiar que unía a toda la familia ahora esto con aquello de sanidad y tal se lo han cargado por casi completo, en Acebo el que hace matanza la hace como antiguamente morcilla de calabaza, chorizos, morcilla buena, mala y probado que no veas lo que me gusta a mi eso del prabado

Y ahora voy a hacer lo que este pino, intentar recostarme, espero que con mas éxito. Buenas noches, dulces sueños.

Otro día mas que acabó, mañana visita al galeno en salamanca, a ver si nos dicen algo bueno.
El trece de diciembre, Santa Lucía. Felicidades a todas las Lucías y a todas las modistillas.

Ah! vale, Vale... ya se que es Ana es lo que en Acebo llamamos Marrana.

Entonces también sacáis esta carne?, qué hacéis con ella?.

Ya eso si, lo que yo recuerdo es estocada el la yugular cubo debajo y a remover la sangre.

Antes de un marrano se sacaba tajada para todo el año, ahora no aprovechamos muchas cosas, ni hacemos morcillas de ningún tipo, ni aprovechamos tripas, solo lo esencial, nos hemos vuelto muy cómodos.

Eso ya hace mucho que pasó a la historia, y ahora se mata de un tiro con una pistola especial, las cosas cambian que es una barbaridad.

Ya eso si, lo que yo recuerdo es estocada el la yugular cubo debajo y a remover la sangre.