mata de regajo, EL MANZANO
Una vez , comí tanta ensalada de regajo que me empaché, reconozco que está muy bueno.
Qué tal? Yo soy de Pedro Bernardo, en el Valle del Tiétar, ávila y quería deciros que aquí también se llama regajo y se comen esas deliciosas ensaladas de las que haceis en vuestro pueblo. Además, como esto es tierra de olivos y viñas, el buen regajo de las gargantas de Gredos con el sabor de nuestro aceite y el vinagre de uva ligeruela. No se puede superar!! Saludos a todos y enhorabuena por este foro sobre el regajo, realmente peculiar...
Es la ensalada más estupenda del Manzano, pero cogerla en las corrientes de agua ! Va aser que nó ¡.
Le aclaro a los aficionados que para cogerlo, hay que llevar unas buenas botas de agua, ya que solo se cria en lugares donde hay corrientes de agua. Cuando se va secando el cauce de los regatos, el regajo también se seca.Aclaro que por la zona del Valle del Lozoya, de Madrid, lo llaman perifollos y lo ponen para degustar en Restaurantes de alto copete. También lo venden en sitios donde hay mucho surtido de frutas y verduras singulares.
Aqui se llaman marujas.
Qué tal? Yo soy de Pedro Bernardo, en el Valle del Tiétar, ávila y quería deciros que aquí también se llama regajo y se comen esas deliciosas ensaladas de las que haceis en vuestro pueblo. Además, como esto es tierra de olivos y viñas, el buen regajo de las gargantas de Gredos con el sabor de nuestro aceite y el vinagre de uva ligeruela. No se puede superar!! Saludos a todos y enhorabuena por este foro sobre el regajo, realmente peculiar...
Es la ensalada más estupenda del Manzano, pero cogerla en las corrientes de agua ! Va aser que nó ¡.
Le aclaro a los aficionados que para cogerlo, hay que llevar unas buenas botas de agua, ya que solo se cria en lugares donde hay corrientes de agua. Cuando se va secando el cauce de los regatos, el regajo también se seca.Aclaro que por la zona del Valle del Lozoya, de Madrid, lo llaman perifollos y lo ponen para degustar en Restaurantes de alto copete. También lo venden en sitios donde hay mucho surtido de frutas y verduras singulares.
Aqui se llaman marujas.