Encarna, esta foto de crema de puerros que la he visto ahora, mirando la fotos, no tenemos la receta.
Teresa, lo primero que quiero decirte, es que esta crema no es la de puerros.
Es de calabaza.
La de puerros creo que la tienes, y si no es asi, me lo dices, y te la mando.
Asi pues, te mando la receta de calabaza.
Los ingredientes son.
Medio kilo de calabaza.
un diente de ajo.
un puerro. (lo blanco)
una cebolla.
dos o tres patatas.
un quesito, y la leche que admita.
aceite de oliva y sal.
Modo de hacerlo.
Ponemos en una cazuela un poco de aceite, y rehogamos el ajo, la cebolla, y el puerro. Mientras tanto, troceamos la calabaza, las patatas, y agregamos a la cazuela, con la sal, y un vaso de agua, justo para que cueza, por que despues, agregaremos la leche, con el quesito en el momento de triturarlo, hasta dejar el espesor deseado.
Para que la crema quede fina, se pasa por el pasapures, o chino.
Si quieres adornarlo de forma especial, haces unas gambas al ajillo, y te chuparas los dedos....
Es de calabaza.
La de puerros creo que la tienes, y si no es asi, me lo dices, y te la mando.
Asi pues, te mando la receta de calabaza.
Los ingredientes son.
Medio kilo de calabaza.
un diente de ajo.
un puerro. (lo blanco)
una cebolla.
dos o tres patatas.
un quesito, y la leche que admita.
aceite de oliva y sal.
Modo de hacerlo.
Ponemos en una cazuela un poco de aceite, y rehogamos el ajo, la cebolla, y el puerro. Mientras tanto, troceamos la calabaza, las patatas, y agregamos a la cazuela, con la sal, y un vaso de agua, justo para que cueza, por que despues, agregaremos la leche, con el quesito en el momento de triturarlo, hasta dejar el espesor deseado.
Para que la crema quede fina, se pasa por el pasapures, o chino.
Si quieres adornarlo de forma especial, haces unas gambas al ajillo, y te chuparas los dedos....
