Encarna, recuerdo perfectamente el sabor de este plato, pero hace mucho que lo como.
Está para comerlo.
Está para comerlo.
Esto es tremendo como faltes un poco, pierdes el hilo y ya me he tirado una hora leyendo todo lo atrasado, asi que me voy a poner a meter unas recetas que si no, se me va el santo al cielo...
Pili como me pediste la receta de la masa para las empanadillas, hay va.
RELLENO PARA EMPANADILLAS.
INGREDIENTES
Cuatro cucharadas de salsa de tomate natural.
Una lata de bonito
Un huevo cocido.
Pimiento rojo.
Media cebolla.
Aceite y sal
MODO DE HACERLO
Se pone el aceite en un cazo, se pica la cebolla con el pimiento muy fino, se rehoga despacito, se agrega el tomate natural. Cuando este blandito, se echa el bonito, con el huevo picado, se deja que reduzca un poco, y se retira del fuego.
Cuando este frió, se va poniendo en las empanadillas una cantidad, se cierran, se unen los extremos con un tenedor, y listas para freír con abundante aceite.
Yo ahora las hago con la masa que viene hecha, pero mi madre la hacia ella. Si alguien quiere la receta, os la puedo dar.
MASA PARA EMPANADILLAS.
INGREDIENTES.
Una taza de caldo.
65 gramos de manteca.
160 gramos de harina.
MODO DE HACERLO.
Primeramente hay que dar un hervor a la manteca con el caldo y echar un poco de sal.
Una vez se haya enfriado, se va agregando la harina, poquito a poco, trabajándolo muy bien, hasta formar una masa sumamente fina. Luego se extiende con el rodillo, dejando una masa muy delgadita, y se van haciendo las empanadillas, cortándolas con la rodaja, o con un plato de café, boca a bajo.. El relleno puede ser muy variado. Mi madre las solía freír algunas veces con manteca. Yo lo hago con aceite.
Yo durante un tiempo, hacia la masa, pero como uno se hace cómodo, ahora la compro, y solo hago el relleno.
Pili como me pediste la receta de la masa para las empanadillas, hay va.
RELLENO PARA EMPANADILLAS.
INGREDIENTES
Cuatro cucharadas de salsa de tomate natural.
Una lata de bonito
Un huevo cocido.
Pimiento rojo.
Media cebolla.
Aceite y sal
MODO DE HACERLO
Se pone el aceite en un cazo, se pica la cebolla con el pimiento muy fino, se rehoga despacito, se agrega el tomate natural. Cuando este blandito, se echa el bonito, con el huevo picado, se deja que reduzca un poco, y se retira del fuego.
Cuando este frió, se va poniendo en las empanadillas una cantidad, se cierran, se unen los extremos con un tenedor, y listas para freír con abundante aceite.
Yo ahora las hago con la masa que viene hecha, pero mi madre la hacia ella. Si alguien quiere la receta, os la puedo dar.
MASA PARA EMPANADILLAS.
INGREDIENTES.
Una taza de caldo.
65 gramos de manteca.
160 gramos de harina.
MODO DE HACERLO.
Primeramente hay que dar un hervor a la manteca con el caldo y echar un poco de sal.
Una vez se haya enfriado, se va agregando la harina, poquito a poco, trabajándolo muy bien, hasta formar una masa sumamente fina. Luego se extiende con el rodillo, dejando una masa muy delgadita, y se van haciendo las empanadillas, cortándolas con la rodaja, o con un plato de café, boca a bajo.. El relleno puede ser muy variado. Mi madre las solía freír algunas veces con manteca. Yo lo hago con aceite.
Yo durante un tiempo, hacia la masa, pero como uno se hace cómodo, ahora la compro, y solo hago el relleno.
Ya las puedes archivar
Eso estoy haciendo
A este paso hacemos dos libros....
Para corregir
PATATAS VIUDAS
Se ponían las patatas a cocer con agua sal, y una hoja de laurel.
Mientras cocían, se iban friendo los Torreznillos y que luego con la grasa que soltaban, se arreglaban las patatas, con un poquito de pimentón y un ajo resquemado.
PATATAS VIUDAS
Se ponían las patatas a cocer con agua sal, y una hoja de laurel.
Mientras cocían, se iban friendo los Torreznillos y que luego con la grasa que soltaban, se arreglaban las patatas, con un poquito de pimentón y un ajo resquemado.
esta bien. Estas eran tan humildes, que encima estaman buenisimas...
Estas se comían mucho
