Acabo de mandar la receta de las hojuelas a ver si sale con la miama rapidez, pero ya no.
Me parece que de esta receta tenemos dos o tres pero para que haya variedad, mando la mia (bueno la que me enseño mi madre)
Me imagino que no se diferenciara mucho.
ingredientes.
Cuatro huevos
un vaso de aceite de oliva
un vaso, de vino blanco.
un sobre de levadurina
cinco cucharedas de azucar
medio vaso de aguardiente, (orujo)
y la harina que acmita.
Para freirlas, se frien con aceite de girasol.
Se baten los huevos, se agregan los ingredientes, se sigue batiendo, y se va echando la harina.
Cuando esta envueltotodo, se pone en la mesa, y se va amasando bien hasta que ya no se pegue alos dedos. se deja tres cuartos de hora en reposo.
Se pone abundante aceite en una sarten grande, se echa una cascara de limon, para comprovar que esta caliente.
Es fundamental que la masa este bien estirada y fina, para que salgan huecas, y sin masa por dentro. Segun se sacan, se espolvorean con azucar.
Me parece que de esta receta tenemos dos o tres pero para que haya variedad, mando la mia (bueno la que me enseño mi madre)
Me imagino que no se diferenciara mucho.
ingredientes.
Cuatro huevos
un vaso de aceite de oliva
un vaso, de vino blanco.
un sobre de levadurina
cinco cucharedas de azucar
medio vaso de aguardiente, (orujo)
y la harina que acmita.
Para freirlas, se frien con aceite de girasol.
Se baten los huevos, se agregan los ingredientes, se sigue batiendo, y se va echando la harina.
Cuando esta envueltotodo, se pone en la mesa, y se va amasando bien hasta que ya no se pegue alos dedos. se deja tres cuartos de hora en reposo.
Se pone abundante aceite en una sarten grande, se echa una cascara de limon, para comprovar que esta caliente.
Es fundamental que la masa este bien estirada y fina, para que salgan huecas, y sin masa por dentro. Segun se sacan, se espolvorean con azucar.
Tenemos tres de esta
Ya, lo que pasa que como las hice estamañana, la puse por si queriamos tener variedad.
Pero bueno haz lo que veas conveniente.
Pero bueno haz lo que veas conveniente.
Te mando otra de natillas pero de huevo, para que sean dos.
Natillas de huevo
Ingredientes
Cuatro huevos.
Cuatro cucharadas de azúcar.
Una cucharada rasa de maicena
Un palito de vainilla
Una casara de limón
Un litro de leche.
MPDO DE HACERLO.
Se separan las claras de las yemas. Se pone la leche con la cáscara de limón y la vainilla en el fuego. se baten las yemas, con el azúcar, se echa un poquito de la leche, y la cucharada de maicena, se mueve bien.
Cuando la leche esta ya caliente, se coge un poco, y se echa en esta taza, para que las yemas no se corten.
Se va agregando poco a poco, sin dejar de mover hasta que vaya cogiendo cuerpo. No debe cocer se retira del fuego, y se sigue moviendo tres minutos mas.
A continuación se enciende el horno, se montan las claras apunto de nieve, y se ponen en porciones encima de las natillas. que estaban en una fuerote alargada.
Alas claras se las echa una cucharada de azúcar.
Y las natillas se cuelan cuando se echen en la fuente.
Natillas de huevo
Ingredientes
Cuatro huevos.
Cuatro cucharadas de azúcar.
Una cucharada rasa de maicena
Un palito de vainilla
Una casara de limón
Un litro de leche.
MPDO DE HACERLO.
Se separan las claras de las yemas. Se pone la leche con la cáscara de limón y la vainilla en el fuego. se baten las yemas, con el azúcar, se echa un poquito de la leche, y la cucharada de maicena, se mueve bien.
Cuando la leche esta ya caliente, se coge un poco, y se echa en esta taza, para que las yemas no se corten.
Se va agregando poco a poco, sin dejar de mover hasta que vaya cogiendo cuerpo. No debe cocer se retira del fuego, y se sigue moviendo tres minutos mas.
A continuación se enciende el horno, se montan las claras apunto de nieve, y se ponen en porciones encima de las natillas. que estaban en una fuerote alargada.
Alas claras se las echa una cucharada de azúcar.
Y las natillas se cuelan cuando se echen en la fuente.