Buenos dias a todos; Pili, voy a turnarte un poquito y al mismo tiempo poder dar gusto a nuestra amiga Raquel.
venga vamos a poner unas recetas de nuestras madres, para de esta forma ir engordando nuestro recetario.
DE MOMNETOUN POTAGE:
En este potage mi madre no echaba espinacas, en aquellos tiempos las verduras no perduraban a lo largo del año como ahora, pero no por eso estaba menos bueno.
Por lo menos el bacalao, era exquisito.
INGREDIENTES:
GARBANZOS. (UN PUÑADO POR PERSONA.)
BACALAO DESALADO.
TOMATE NATURAL.
UN PUÑADO DE ARROZ.
DOS HUEVOS COCIDOS.
CUATRO DIENTES DE AJO.
UNA HOJA DE LAUREL.
MEDIA CEBOLLA.
UNA CUCHAREADA DE HARINA.
UNA PUNTA DE PIMENTON.
SAL, Y ACEITE DE OLIVA.
MODO DE HACERLO.
Se ponen los garbanzos en remojo el dia antes con agua templada.
Se pone el agua a cocer, se agregan los garbanzos, el ajo pelado, la sal, el laurel, y se ponia en la lumbre en un puchero de barro. A media cocion se agregaba el bacalao, se hacia el refrito en la sarten con la cebolla picadita, y cuando estaba pochada, se agregaba la harina, el pimenton, el tomate, natural, y se volcaba en el puchero, para que cociera junto con los garbanzos hasta el final. En ese mommento, se agregaba el puñado de arroz. Cuando ya estaban se picaba el huevo cocido, y se agregaba para que de esta forma diera un hevor, y ligara el caldo.
Logicamente ahora lo hacemos en la olla en un pispas...
venga vamos a poner unas recetas de nuestras madres, para de esta forma ir engordando nuestro recetario.
DE MOMNETOUN POTAGE:
En este potage mi madre no echaba espinacas, en aquellos tiempos las verduras no perduraban a lo largo del año como ahora, pero no por eso estaba menos bueno.
Por lo menos el bacalao, era exquisito.
INGREDIENTES:
GARBANZOS. (UN PUÑADO POR PERSONA.)
BACALAO DESALADO.
TOMATE NATURAL.
UN PUÑADO DE ARROZ.
DOS HUEVOS COCIDOS.
CUATRO DIENTES DE AJO.
UNA HOJA DE LAUREL.
MEDIA CEBOLLA.
UNA CUCHAREADA DE HARINA.
UNA PUNTA DE PIMENTON.
SAL, Y ACEITE DE OLIVA.
MODO DE HACERLO.
Se ponen los garbanzos en remojo el dia antes con agua templada.
Se pone el agua a cocer, se agregan los garbanzos, el ajo pelado, la sal, el laurel, y se ponia en la lumbre en un puchero de barro. A media cocion se agregaba el bacalao, se hacia el refrito en la sarten con la cebolla picadita, y cuando estaba pochada, se agregaba la harina, el pimenton, el tomate, natural, y se volcaba en el puchero, para que cociera junto con los garbanzos hasta el final. En ese mommento, se agregaba el puñado de arroz. Cuando ya estaban se picaba el huevo cocido, y se agregaba para que de esta forma diera un hevor, y ligara el caldo.
Logicamente ahora lo hacemos en la olla en un pispas...
Me parece que de las sopas de ajo, me faltaba esta.
INGREDIENTES.
AGUA, SAL,
PIMENTON.
PAN DEL DIA ANTERIOR.
DOS HUEVOS.
ACEITE DE OLIVA.
DOS CUCHARADAS DE TOMATE.
MODO DE HACERLO.
Se pone el agua a cocer, mientras se maja el ajo se echa el pimenton en el morteo, el aceite, y con un poquito de agua, se vierte en la cazuela.
se migan las sopas, se agregan, junto con la sal y el tomate, y cuando hayan cocido unos minutos, se echan los huevos a escalfar. Tambien los batia.
INGREDIENTES.
AGUA, SAL,
PIMENTON.
PAN DEL DIA ANTERIOR.
DOS HUEVOS.
ACEITE DE OLIVA.
DOS CUCHARADAS DE TOMATE.
MODO DE HACERLO.
Se pone el agua a cocer, mientras se maja el ajo se echa el pimenton en el morteo, el aceite, y con un poquito de agua, se vierte en la cazuela.
se migan las sopas, se agregan, junto con la sal y el tomate, y cuando hayan cocido unos minutos, se echan los huevos a escalfar. Tambien los batia.
Cuando tenga mas tiempo os pongo una tarta de manzana
Angelines me parece que la receta del pollo de corral, ya he metido yo una. espero que os animeis, y sigais con las de vuestras madres para el recetario. Asi que esa tarta, la quiero ver.
Lo mismo digo a toda@ la@foreros, que no os animais ni para tras.
Yo creo que entre comentario y comentario, si se puede hacer.
Lo mismo digo a toda@ la@foreros, que no os animais ni para tras.
Yo creo que entre comentario y comentario, si se puede hacer.
