BUÑUELOS DE LECHE.
INGREDIENTES
Dos huevos, un litro de leche entera,
dos rebanadas de pan de molde,
seis cucharadas de azúcar,
un palito de canela,
la piel de un limón.
Y aceite abundante para freír.
MODO DE HACERLO.
Primeramente se pone la leche en una cazuela, con el azúcar la ramita de canela y la cáscara de limón, y se acerca al fuego, para que vayan soltando el aroma.
Mientras tanto, se baten los huevos, se mezcla el pan de molde desmenuzado, se pone el aceite en la sartén, y cuando esta caliente y la mezcla de huevo y pan bien homogénea, con una cuchara grande, se van echando porciones en la sartén, y cuando estén doradas, se vierten en la leche, que empezara a cocer, pero muy lentamente (este es el secreto,) por que tendrá que cocer durante una hora, para que los buñuelos queden impregnados y esponjosos. (Se sirve frió.)
LA VARIANTE MIA ES, QUE MI MADRE LO HACIA CON LA MIGA DEL PAN QUE SE HACIA EN CASA, Y YO LA HAGO CON EL PAN BIMBO, QUE EN ESTE CASO, QUEDA MAS ESPONJOSO.
ESTA RECETA OS LA MANDO CON TODO EL CARIÑO, POR QUE ME TRAE MUY BUENOS RECUERDOS, Y ME IMAGINO QUE A MAS DE UNA...
INGREDIENTES
Dos huevos, un litro de leche entera,
dos rebanadas de pan de molde,
seis cucharadas de azúcar,
un palito de canela,
la piel de un limón.
Y aceite abundante para freír.
MODO DE HACERLO.
Primeramente se pone la leche en una cazuela, con el azúcar la ramita de canela y la cáscara de limón, y se acerca al fuego, para que vayan soltando el aroma.
Mientras tanto, se baten los huevos, se mezcla el pan de molde desmenuzado, se pone el aceite en la sartén, y cuando esta caliente y la mezcla de huevo y pan bien homogénea, con una cuchara grande, se van echando porciones en la sartén, y cuando estén doradas, se vierten en la leche, que empezara a cocer, pero muy lentamente (este es el secreto,) por que tendrá que cocer durante una hora, para que los buñuelos queden impregnados y esponjosos. (Se sirve frió.)
LA VARIANTE MIA ES, QUE MI MADRE LO HACIA CON LA MIGA DEL PAN QUE SE HACIA EN CASA, Y YO LA HAGO CON EL PAN BIMBO, QUE EN ESTE CASO, QUEDA MAS ESPONJOSO.
ESTA RECETA OS LA MANDO CON TODO EL CARIÑO, POR QUE ME TRAE MUY BUENOS RECUERDOS, Y ME IMAGINO QUE A MAS DE UNA...