8 alcachofas. 100 gr. de harina. 1 vaso de cerveza. 2 huevos. Perejil. Aceite de Oliva Virgen Extra. Sal. Pimienta.
Elaboración
Se retiran las hojas exteriores de las alcachofas, se cortan las puntas y se parten por la mitad. Se cuecen con agua y sal de 15 a 20 minutos y se escurren. En un recipiente se pone la harina, la cerveza, un chorro de aceite, el perejil, sal, las dos yemas de huevo y una pizca de pimienta. Se amasan bien, dejándolas reposar 20 minutos. Se baten las claras a punto de nieve, ... (ver texto completo)
Elaboración
Se retiran las hojas exteriores de las alcachofas, se cortan las puntas y se parten por la mitad. Se cuecen con agua y sal de 15 a 20 minutos y se escurren. En un recipiente se pone la harina, la cerveza, un chorro de aceite, el perejil, sal, las dos yemas de huevo y una pizca de pimienta. Se amasan bien, dejándolas reposar 20 minutos. Se baten las claras a punto de nieve, ... (ver texto completo)