Quizás no haya existido en Cervera otro lugar más acreditado a nivel nacional, No como hostal, sino como restaurante. Tan afamado era dentro y fuera de la provincia que a su mesa han acudidos reyes como Simeón de Bulgaria, políticos diversos, Fraga... Fue la etapa de la Familia Cuevas y su mejor representante, Carlos. fue cambiando de manos, los Hermanos Cortés... y hoy solo perdura en los recuerdos...

(11 de Octubre de 2004)