Tini: claro que conozco esa casa, allí vivian, creo, la mujer de mi primo Honesto, su hermano Paco, (creo que murió) y otra hermana mas pequeña que no me acuerdo de su nombre, en la casa de al lado o la otra la familia Cabero, a tu bellísima hermana a lo mejor si la he conocido de niña, ¿cuantos años tiene?. Yo tengo 62, soy un abuelete sin nietos, pero ya parlanchín contando historias, como el abuelo cebolleta. Yo paraba mucho por esa zona de niño, por allí viven también mi tia Gloria, y vivian
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LUIS, ahi te va antes de que se m olvide otra vez: en una cazuela, pnes aceite (mejor
virgen), una cebolla grande picada, 1 hoja de laurel, 1 guindilla (desecha).
fries un poco todo esto despacio, (sin que se queme), despues añades la rabadilla, (troceada) le echas sal, y lo rehogas,
le añades un vaso de
agua, y dejas que se vaya haciendo, (vigilando de cerca porque la salsa que se hace es gelatinosa, y se pega con facilidad) cuando veas que la carne, ya esta casi hecha, tierna, añades un buen
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