Ingredientes: (4 personas)
* 2 huevos
* 1 copa de cazalla o anís seco
* 1 copa de aceite de girasol
* 200 grs. de harina
* 400 grs. de miel de romero
* Aceite de girasol para freír
Pasos:
Paso 1: Cascar los huevos en un bol, rompiendo uno de ellos sólo por la punta para utilizarlo como medida para el anís y el aceite. Añadir "un huevo" de anís y otro de aceite.
Paso 2: Batir bien e ir incorporando la harina, mezclando hasta obtener una masa como hacer pan.
Paso 3: Trabajar bien la masa, 5-10 minutos, coger bolitas del tamaño de una cuchara y extenderlas con ayuda de una caña o mortero enharinados.
Paso 4: Acabar de extenderlo con los dedos por los laterales hasta dejarla lo más fina posible.
Paso 5: Rápidamente echarla sobre aceite de girasol muy abundante, ayudándonos para moverla y formar una flor con un palo que colocaremos en el centro, mientras que con una espátula la ayudaremos a cerrarse.
Paso 6: Sacar, escurrir y dejar enfriar. Antes de servir rociarlas con miel.
* 2 huevos
* 1 copa de cazalla o anís seco
* 1 copa de aceite de girasol
* 200 grs. de harina
* 400 grs. de miel de romero
* Aceite de girasol para freír
Pasos:
Paso 1: Cascar los huevos en un bol, rompiendo uno de ellos sólo por la punta para utilizarlo como medida para el anís y el aceite. Añadir "un huevo" de anís y otro de aceite.
Paso 2: Batir bien e ir incorporando la harina, mezclando hasta obtener una masa como hacer pan.
Paso 3: Trabajar bien la masa, 5-10 minutos, coger bolitas del tamaño de una cuchara y extenderlas con ayuda de una caña o mortero enharinados.
Paso 4: Acabar de extenderlo con los dedos por los laterales hasta dejarla lo más fina posible.
Paso 5: Rápidamente echarla sobre aceite de girasol muy abundante, ayudándonos para moverla y formar una flor con un palo que colocaremos en el centro, mientras que con una espátula la ayudaremos a cerrarse.
Paso 6: Sacar, escurrir y dejar enfriar. Antes de servir rociarlas con miel.
Miel con ojuelas, postre manchego.