PAELLA
Para que el arroz no se pegue en el fondo, antes de nada, frota bien el fondo de la paellera con un diente de ajo antes de poner los ingredientes.
Los trucos para que una paella quede riquísima son muchos, pero los mas importantes a seguir rigurosamente son: elegir un arroz "bomba" de buena calidad (quedará mas suelto), rehogarlo muy bien hasta que quede transparente con un punto blanco intenso en el centro del grano, utilizar dos tazas y media de un caldo sabroso por cada taza de arroz (no menos) y dejarlo reposar sin fuego, para que el arroz acabe de cocerse.
Para que el arroz no se pegue en el fondo, antes de nada, frota bien el fondo de la paellera con un diente de ajo antes de poner los ingredientes.
Los trucos para que una paella quede riquísima son muchos, pero los mas importantes a seguir rigurosamente son: elegir un arroz "bomba" de buena calidad (quedará mas suelto), rehogarlo muy bien hasta que quede transparente con un punto blanco intenso en el centro del grano, utilizar dos tazas y media de un caldo sabroso por cada taza de arroz (no menos) y dejarlo reposar sin fuego, para que el arroz acabe de cocerse.