FRITOS CRUJIENTES
Para obtener un frito crujiente hay que freír siempre con el aceite muy caliente y "alto" (de forma que los alimentos permanezcan sumergidos y así se sellen enseguida). Para no consumir demasiado aceite, hay que utilizar una sartén estrecha y con bordes altos.
Para obtener un frito crujiente hay que freír siempre con el aceite muy caliente y "alto" (de forma que los alimentos permanezcan sumergidos y así se sellen enseguida). Para no consumir demasiado aceite, hay que utilizar una sartén estrecha y con bordes altos.